Cabernet Franc 'Pain Perdu' Claire e Florent Bejon 2023
Artesanales
Favoritos de CallmewineEl "Pain Perdu" de la familia Bejon es un Cabernet Franc de rasgos afrutados y suaves que proviene de un pequeño viñedo situado en la orilla derecha del Vienne que alberga vides de más de 40 años de edad. El sorbo es auténtico, puro y envolvente, con aromas de pequeña fruta roja, ligeros matices vegetales y toques especiados
Claire y Florent Bejon ‘Pain Perdu’ Cabernet Franc constituye una expresión artesanal y genuina, auténtica manifestación del territorio y de las características de esta variedad de uva tinta. Se trata de la última etiqueta en orden de tiempo lanzada por los cónyuges Claire y Florent, viticultores situados dentro del municipio de Saint-Germain-sur-Vienne, en el centro de la región vitivinícola del Loira. El Domaine está especializado en el cultivo y la elaboración del Cabernet Franc, uva que ocupa casi toda la superficie vitícola disponible para la pareja.
‘Pain Perdu’ Claire y Florent Bejon Cabernet Franc proviene de viñas de 40 años de la variedad homónima situadas en el municipio de Beaumont en Véron, en la vertiente opuesta del río Loira respecto a la sede de la bodega. Aquí, las plantas se cultivan según los dictados de la agricultura biológica en suelos calcáreos, con alta presencia de arena en la superficie. Una vez alcanzada la plena madurez, los racimos se cosechan a mano y se vinifican enteros, con fermentación alcohólica espontánea y aproximadamente 3 semanas de maceración en las pieles.El vino se transfiere en parte a barricas de roble usadas y en parte a ánforas de arenisca para la maduración de algunos meses. La masa se coloca finalmente en botella sin sufrir ninguna clarificación o filtración y sin ninguna adición de sulfitos.
En la copa, el Cabernet Franc del Loira ‘Pain Perdu’ del Domaine Claire y Florent Bejon expresa un color rojo rubí. Crujiente es el bagaje olfativo, descrito por sensaciones de pequeña fruta roja sostenidas por evocaciones vegetales y especiadas. En boca resulta suave y jugoso, de bella frescura y con tanino aterciopelado. Con su personalidad pura y auténtica, el ‘Pain Perdu’ es capaz de llevar en la copa los aromas y sabores del Loira.