Cabernet Franc Rosé 'L'Original' Domaine Clo 2022

El Cabernet Franc Rosé ‘L’Original’ de la bodega francesa Domaine Clo es una botella del Loira de agricultura biológica con un perfil aromático afrutado y floral. Estamos dentro del territorio de Anjou-Saumur, tierra donde dos variedades dominan, a saber, el Chenin Blanc en lo que respecta a las uvas blancas y el Cabernet Franc entre las variedades de uva tinta. Al mando de Domaine Clo se encuentra Cyril Leau, tercera generación enológica de la familia, quien en 2015 tomó las riendas de la bodega orientándose desde el principio hacia una gestión agronómica basada en el sincero respeto hacia el medio ambiente.

‘L’Original’ Domaine Clo Cabernet Franc Rosé proviene únicamente de uvas Cabernet Franc cultivadas en régimen biológico certificado en suelos caracterizados por una alta presencia de arcilla, yeso, pizarra y sílex. Las vides se benefician del fresco clima oceánico con influencias continentales que caracteriza la zona de Anjou-Saumur. Tras la cosecha, realizada completamente a mano, los racimos son trasladadosa la bodega y vinificados en rosado con una breve maceración pelicular. La fermentación alcohólica, confiada únicamente a las levaduras presentes en las bayas y en el ambiente de vinificación, se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable, el mismo tipo de contenedores donde el vino permanece madurando durante 6 meses sobre las lías finas antes del embotellado definitivo.

A la vista, el Cabernet Franc Rosé Domaine Clo ‘L’Original’ muestra un intenso color rosa con reflejos cobrizos. El olfato ofrece notas afrutadas y florales que evocan la frambuesa y la violeta, seguidas de sugerencias de cítricos y hierba cortada y peculiares matices minerales de piedra mojada. El impacto en el paladar es sabroso y limpio, con la frescura jugosa que da impulso a la progresión.