Cabernet Hofstatter 2022
El Cabernet Sauvignon de Hofstatter es una interpretación del Alto Adige capaz de unir las características típicas de la variedad con una expresiva frescura. Se vinifica solo en acero y se expresa en toques de fruta, especias y pimiento. El sorbo es pleno, fresco e intenso, con agradables notas herbáceas y vegetales.
El Cabernet Sauvignon de Hofstätter nace en el territorio del Sudtirol, una región dominada por castillos y residencias nobiliarias, los masi, rodeados de viñedos de gestión familiar que se arraigan en mesetas y colinas a altitudes que varían desde los 250 metros hasta los 800 metros sobre el nivel del mar. Hofstätter cultiva principalmente variedades altoatesinas que durante siglos han caracterizado este territorio y que lo expresan con gran territorialidad, como por ejemplo este elegante vino tinto.
Los viñedos que dan origen a este Cabernet Sauvignon se distribuyen en dos laderas del Valle del Adige y, gracias a esta disposición particular, disfrutan de un microclima único, acariciado por la fresca brisa de montaña y expuesto perfectamente a la luz del sol. Las uvas recogidas y llevadas a la bodega se despalillan, se exprimen y se fermentan en barricas de acero, donde permanecen con las pieles durante un breve período de aproximadamente 10 días. La crianza se prolonga en acero durante algunos meses antes de ser embotellado.
El vino tinto Cabernet Hofstatter se distinguea la vista por su brillante color rojo rubí y por un intenso perfil olfativo, con aromas que van desde la fruta roja hasta notas vegetales y herbáceas, pasando por especias y chocolate. En boca se erige sobre una estructura sinérgica y robusta, envuelta en una suave trama tánica y con una adorable frescura. El final duradero y afrutado invita a una nueva cata. Se trata de un tinto para platos principales, fácilmente combinable con ricas comidas a base de carne y asados. ¡Hay que hacer acopio!