Cabernet Sauvignon Reserva 'Hussonet' Haras de Pirque 2020

El Cabernet Sauvignon Reserva “Hussonet”, elaborado por Haras de Pirque, es un tinto intenso, rico y de buena frescura, que expresa perfectamente los caracteres más típicos del terroir del Valle del Maipo. En esta tierra, la variedad bordelesa se ha adaptado muy bien y produce excelentes vinos, elegantes y longevos. Las uvas maduras y el largo envejecimiento en madera suavizan los taninos y permiten el desarrollo de refinadas notas terciarias, que viran hacia la frescura balsámica. Un gran tinto, para degustar joven, pero que puede ser conservado en bodega durante varios años sin temor.

“Hussonet” es un Cabernet Sauvignon Reserva de la bodega Haras de Pirque. La propiedad se extiende a una altitud comprendida entre los 550 y 650 metros sobre el nivel del mar, en una zona caracterizada por la presencia de un clima muy particular, caracterizado por fuertes oscilaciones térmicas debido a la cercanía del océano Pacífico y las montañas de la Cordillera de los Andes. Las uvas de Cabernet Sauvignon utilizadas para elaborar este coupage provienen de una selección de viñas cultivadas en régimen de agricultura biológica y situadas en el Valle del Maipo. Cada parcela se vendimia en plena madurez y se vinifica por separado. Después de una maceración en frío de 3-5 días, se procede a la fermentación, utilizando solo levaduras indígenas, en tanques de acero inoxidable y en barricas de roble francés, a temperatura controlada y con un contacto con las pieles de varias semanas. El vino madura en barricas de roble durante 12 meses y completa el envejecimiento con algunos meses en botella.

El tinto Cabernet Sauvignon Reserva “Hussonet”, de la propiedad chilena Haras de Pirque, es una versión clásica de la célebre variedad francesa, que resalta la madurez y la frescura típica del terroir. Se presenta con un color rojo rubí bastante oscuro. El perfil aromático es muy intenso y rico, caracterizado sobre todo por notas de pequeños frutos de baya oscura, en particular grosella negra, arándano, guinda y mora silvestre, con toques de especias delicadas y notas de hierbas balsámicas y medicinales. De buena estructura, posee una trama tánica importante, madura y fina, bien integrada con una fruta densa y satisfactoria, que conduce a un final armonioso y muy persistente.