Cabernet Sauvignon 'Vive' Bodega Alta Vista 2021
El Cabernet Sauvignon "Vive" de la Bodega Alta Vista es un tinto afrutado y sabroso para acompañar carne a la parrilla y quesos curados. Esta etiqueta se elabora con uvas homónimas en pureza recolectadas a mano y un envejecimiento de 6 meses en grandes barricas. El color rojo rubí viste la copa con un manto violáceo mientras se liberan aromas de fruta roja madura y pimienta negra. El sorbo es pleno, suave, envolvente y largo
El Cabernet Sauvignon "Vive" forma parte de una colección de vinos de la Bodega Alta Vista, que se centra principalmente en resaltar la fragancia afrutada y la vivaz inmediatez expresiva de las variedades de uva. Es un tinto joven y fluido, que gracias a una vinificación particularmente delicada, realza la elegancia natural y las mejores características varietales de esta extraordinaria variedad bordelesa, entre las más queridas y difundidas en todo el mundo. En Argentina, y en particular en el área de Mendoza, ha encontrado un hábitat para expresarse muy bien, contando con un clima templado que siempre permite una excelente maduración de las uvas.
El Cabernet Sauvignon "Vive" de la Bodega Alta Vista nace en una de las propiedades más importantes de la famosa área de Mendoza. La propiedad, de hecho, tiene una extensión de más de 200 hectáreas, divididas en cinco parcelas, todas situadas en altitud, en zonas muy propicias a los pies de la Cordillera de los Andes. Las uvas de Cabernet Sauvignon provienen de los viñedos de la bodega cultivados en el área de Mendoza. Al final de la cosechamanual, los racimos son llevados a la bodega donde son despalillados y las bayas son luego llevadas a la fermentación en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26-28 °C, con un período de maceración en las pieles de unos diez días. Antes del embotellado, el vino madura durante seis meses. Un 25% en barricas de roble francés y el resto en tanques de acero, para preservar la frescura varietal típica del Cabernet Sauvignon.
El tinto Cabernet Sauvignon "Vive" de la Bodega Alta Vista es una hermosa expresión de la variedad, centrada principalmente en la riqueza y la inmediata placentera degustación de un vino con aromas aún crujientes. Se presenta con un hermoso color rojo rubí oscuro, con ligeros reflejos violáceos. En nariz ofrece toda la exuberancia de un vino joven, con aromas de grosella negra, arándano, mora silvestre, cereza madura y ligeras matices vegetales de hierbas aromáticas. De estructura media, tiene aromas elegantes y jugosos, taninos finos y un sorbito suave, ágil y fluido, que anticipa un final fresco y persistente.