'Caccialupi' Giacomo Baraldo 2021
( )
75 cl
Toscana IGT
Sangiovese 100%
Artesanales, Levaduras indígenas, Sin sulfitos añadidos o mínimos
¡Solo quedan 3!
Puntos clave
ArtesanalesDe nuestros sumilleres
El 'Caccialupi' de Giacomo Baraldo nace de un viñedo histórico de 1970 en Piazze, en Toscana, de matriz arcilloso-calcárea que realza los rasgos intensos y potentes del Sangiovese. En nariz desprende aromas precisos de cáscara de naranja y romero, con delicadas matices yodadas. En boca resulta tenso y complejo, con una bella frescura y taninos elegantes que realzan su persistencia. Ideal para acompañar platos de carne estructurados, se combina perfectamente con un bistec a la florentina
Color:
Rojo rubí intenso con reflejos granate
Aroma:
Inicio afrutado con cereza y cáscara de naranja, luego romero y matices salinos, piedra de chispa
Sabor:
Tenso, con acidez viva y taninos elegantes, sorbo largo