Cannonau 'Brulleri - Ghirada Bruncu Boeli' Osvaldo Soddu 2022
ArtesanalesEl Cannonau 'Brulleri -Ghirada Bruncu Boeli' de Osvaldo Soddu es una excelente expresión de los tintos de Mamioada. Las uvas crecen a 630 metros de altitud, en los viñedos de Bruncu Boeli, y se vinifican tradicionalmente con fermentaciones espontáneas y un mínimo uso de sulfitos. Después de 12 meses en barrica y otros 8 meses en botella, el resultado es un vino intenso pero a la vez elegante. En nariz emergen frutos rojos maduros y notas tostadas, mientras que en boca sorprende por su equilibrio y elegancia a pesar de la potencia.
El Cannonau ‘Brulleri – Ghirada Bruncu Boeli’ del viticultor artesanal Osvaldo Soddu representa una verdadera expresión del territorio de Mamoiada, dotada de una personalidad generosa y extrovertida. Desde 2004, Osvaldo se dedica al cultivo de una pequeña parcela heredada de la familia, utilizando prácticas sostenibles y verdaderamente artesanales. La parcela se encuentra justo fuera del municipio de Mamoiada, en Ghirada Bruncu Boeli, justo enfrente de la misma bodega. Con la cosecha de 2019, Osvaldo comenzó a embotellar y comercializar las primeras etiquetas bajo su propio nombre.
El Cannonau Osvaldo Soddu ‘Brulleri – Ghirada Bruncu Boeli’ nace de uvas Cannonau cultivadas siguiendo los principios de la agricultura biológica. Las cepas se crían en vaso en suelos de naturaleza granítica, situadas a una altitud de 630 metros sobre el nivel del mar. Después de la cosecha manual, los racimos se fermentan en barricas de madera para la fermentación alcohólica espontánea, acompañada de aproximadamente dos semanas de maceración con las pieles. Una vez finalizado el proceso fermentativo, el vino se deja envejecer durante 12 meses en tonneau de roble francés y después de un nuevo afinamiento de al menos 8 meses en botella, este Cannonau está finalmente listo para salir al mercado. A lo largo de todo el proceso, la masa no sufre ninguna operación de filtración o clarificación, mientras que las dosis de sulfitos añadidos se mantienen muy bajas.
El ‘Brulleri – Ghiarada Bruncu Boeli’ Cannonau de Osvaldo Soddu se presenta en la copa con un color rojo rubí oscuro e impenetrable. En nariz, vívidas sensaciones frutales de fresa, frambuesa y mora se alternan con intensos recuerdos de regaliz, con intrigantes matices animales de cuero como complemento. Muy intenso y cálido en boca, de robusta estructura y presencia consistente, bien equilibrado por el tanino suave y la agradable acidez fresca-salina.