Cannonau di Sardegna 'Ghirada Loreto' Francesco Cadinu 2024

El ‘Ghirada Loreto’ Cannonau de Cerdeña representa una expresión plena y auténtica del territorio de Mamoiada, realizada por la bodega Francesco Cadinu. La familia Cadinu cuida de sus viñedos desde hace más de 100 años, siempre siguiendo las costumbres consolidadas de la zona. La creación oficial de la bodega data de 2015, año en el que Francesco y su esposa Simonetta decidieron elevar la tradición enológica de la familia regalando al mundo la expresión más verdadera de sus viñas, en particular de sus “Ghiradas”, término sardo asimilable al concepto francés de cru. En particular, el ‘Ghirada Loreto’ es una de las últimas novedades de la finca, lanzado por primera vez en 2024 con la añada 2022.

‘Ghirada Loreto’ Francesco Cadinu Cannonau de Cerdeña tiene su origen en uvas Cannonau provenientes de un único viñedo plantado en 1922. Las cepas, cultivadas en forma de vaso de acuerdo con los principios de la agricultura biológica, están arraigadas en suelos arcillosos a una altitud de más de 600 metros sobre el niveldel mar. Los racimos se recogen rigurosamente a mano y luego se trasladan a la bodega para la tradicional vinificación en rojo con fermentación alcohólica espontánea en tinajas de madera y prolongada maceración con las pieles. La fase posterior de envejecimiento tiene lugar en viejos barriles grandes de madera de castaño y se prolonga durante un período de 12 meses hasta el embotellado final.

El Cannonau de Cerdeña ‘Ghirada Loreto’ de Francesco Cadinu tiene un color rojo rubí intenso. Del cáliz emergen percepciones cautivadoras de grosella, mora, ciruela y eucalipto, enriquecidas por toques de matorral mediterráneo y madera de sándalo. Desarrollo gustativo intenso, cálido y suave, bien respaldado por la agradable componente fresco-sápida, con taninos integrados y un final envolvente de larguísima persistencia.