El Cannonau Rosato "Nudo" de la bodega sarda Siddùra es una etiqueta muy interesante. Ya desde el nombre quiere subrayar su carácter de pureza y delicadeza. Se trata de un rosado fresco y sabroso, que fusiona la personalidad del territorio con las tendencias más modernas de este tipo de vino, muy apreciado y solicitado en los mercados internacionales. Uvas de excelente calidad y una vinificación muy cuidada permiten obtener un rosado de gran fineza expresiva, que recuerda sobre todo la fragancia floral y la frescura cítrica.

El vino "Nudo" se produce con las uvas de los viñedos de la finca Siddùra cultivados en espléndidas exposiciones colinares a unos 250 metros de altitud. Los terrenos están constituidos por la lenta y progresiva descomposición de rocas graníticas mezcladas con arenas. Se trata de suelos ligeros, sueltos y muy drenantes, ideales para una producción de calidad orientada a bajos rendimientos. El clima soleado y muy ventilado permite tener racimos siempre secos y practicar una viticultura con muy pocosintervenciones en la viña, en el máximo respeto del ecosistema de un territorio aún virgen. Al final de la cosecha, las uvas se prensan de manera suave con un breve contacto con las pieles. El mosto flor se deja reposar a baja temperatura en tanques de acero inoxidable durante unos días antes de comenzar la fase de fermentación a 12-13 °C durante aproximadamente dos semanas. Finalmente, se afina durante algunos meses en acero antes de su comercialización.

El "Nudo" Cannonau Rosato se elabora en la magnífica tierra de Gallura. La bodega Siddùra también ha querido proponer una versión en rosa del vino sardo más tradicional y conocido, en el signo de la elegante refinación. Gracias a una extracción mínima de color y de estructura, ha podido obtener un rosado ligero y sutil. Se presenta con un hermoso color rosa tenue de reflejos luminosos y con aromas que recuerdan el mundo floral, los cítricos, el pomelo rosa, la cáscara de naranja y matices de hierbas silvestres de la maquia mediterránea. Fresco y fluido, ofrece un sorbo tenso y delicado, que anticipa un final de carácter salado yvibrante.

Cannonau Rosato 'Nudo' Siddura 2024

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

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Temperatura

Copa

Cuándo beber