Capichera 2023

El Capichera, realizado por la bodega homónima de Cerdeña, es un verdadero vino ícono, que representa y sintetiza el estilo de este famoso productor. Nacida en 1980, la etiqueta se ha impuesto rápidamente como un punto de referencia imprescindible para cualquiera que desee comercializar un Vermentino de alto nivel cualitativo. Su extraordinaria elegancia y riqueza no solo lo convierten en uno de los mejores vinos de Gallura, sino en un blanco capaz de competir, sin ningún temor referencial, incluso con importantes botellas provenientes de famosas regiones de todo el mundo. Su carácter mediterráneo, afrutado y marino, conquista desde el primer sorbo. Es una botella perfecta para acompañar un menú a base de pescado.

El Vermentino Capichera es uno de los vinos símbolo de esta famosa bodega de Cerdeña, que desde hace muchos años está comprometida en un trabajo de valorización de las variedades típicas del territorio. Las viñas de Vermentino tienen una edad de 10-25 años y se encuentran en el corazón de la región de Gallura, a una altitud de 120 metros sobre el nivel del mar, con una exposición que abarca desde el este hasta el oeste, en un contexto ambiental aún salvaje e incontaminado, dominado por una exuberante maquis mediterránea. Los terrenos son el resultado del lento y progresivo descomposición de rocas graníticas y arenas de sílice, muy drenantes y ricas en sustancias minerales. La vendimia se lleva a cabo en el mes de septiembre y los mejores racimos, seleccionados en la viña, son prensados de manera suave. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero, a una temperatura controlada de 16/18 °C, con una duración de aproximadamente 4 semanas.  El vino madura durante aproximadamente seis meses, principalmente en acero y en pequeña parte en madera.

El vino Capichera es una espléndida expresión de Vermentino, fragante y solar, que forma parte de la élite de las mejores etiquetas de Cerdeña. A la vista se presenta de color amarillo claro con hermosos y cálidos reflejos dorados. Intenso y elegante, conquista el olfato con un bouquet caracterizado por aromas de flores blancas, de hierbas aromáticas de la maquis mediterránea, de hierbas medicinales, de tomillo, romero, aromas de fruta de pulpa amarilla, de durazno maduro, toques yodados y matices minerales de pedernal. Al el paladar es rico, con un sorbo armonioso, caracterizado por agradables notas frutales de notable persistencia gustativa. El final es largo, fresco y sabroso. El Vermentino en su máxima expresión.