Capichera

La bodega Capichera representa sin duda un punto de referencia en el panorama vitivinícola de Cerdeña. Nacida en 1980 como una pequeña realidad productiva, a lo largo de los años se ha vuelto muy famosa tanto en Italia como en el extranjero, se ha expandido, ha incorporado nuevos viñedos y hoy está dirigida por el carismático Fabrizio Ragnedda, un buen viticultor con ideas muy claras: “Entramos en la viña, vemos la planta y el terreno, porque el vino nace allí, no en la bodega; si en cambio el vino nace en la bodega responde a la filosofía del consumidor, no a la del vivir". Palabras claras y programáticas, sobre las que se basa una filosofía productiva fundamentada en la calidad y en la mejor y más completa expresión del territorio.

Los viñedos de la bodega Capichera se extienden por 40 hectáreas a lo largo de todo el territorio de Gallura, en el extremo norte de Cerdeña: un ambiente de alta vocación vitícola caracterizado por colinas rocosas, suelos originados por descomposición granítica y un microclima templado que se beneficia de la presencia del mar. Aquí encontramos vides cultivadas a en espaldera o según el tradicional y antiguo sistema de vaso. Las intervenciones humanas son limitadas, en pleno respeto de la planta y del terreno, sin uso de fertilizantes químicos o herbicidas. Los vinos que aquí nacen son el fruto de la feliz unión entre el trabajo y la creatividad del hombre y la generosidad de la naturaleza. Etiquetas que encierran el espíritu de un territorio único, mágico y antiguo.

La producción de vinos Capichera se centra en la valorización del Vermentino pero también de tintos importantes y estructurados de variedades autóctonas como el Carignano. Las diferentes expresiones de Vermentino Capichera absorben los aromas y fragancias del mar, que luego expresan en la copa. Esto aplica tanto a las interpretaciones más ligeras, frescas y delicadas, ideales para almuerzos de verano a base de pescado, como a las botellas más importantes y prestigiosas, como el célebre ‘Santigaini’. La fuerza y el éxito de esta bodega radican precisamente en la gran fuerza expresiva del territorio, expresada de la mejor manera y valorada continuamente a través de una maníaca búsqueda de la calidad.