Capitel Croce' Anselmi 2023
El "Capitel Croce" es un agradable y famoso Garganega del Véneto, nacido de una parcela de 5 hectáreas en el Monte Zoppega, en una de las zonas más históricas de Soave. Después de un breve paso por barrica, difunde aromas de fruta amarilla, cítricos y hierbas sobre un fondo mineral. En boca presenta un cuerpo de media estructura, marcado por una agradable frescura y una abrumadora salinidad y mineralidad.
El “Capitel Croce” es un vino veneto que Anselmi produce a partir de la uva Garganega, cultivada en una de las zonas más propicias del terroir de Soave. Una botella que se distingue por su estructura, derivada de vinificación y crianza realizadas en madera, y por un bouquet olfativo que danza sobre notas sutiles y equilibradas, que terminan con matices salinos. Un blanco expresivo, lleno de carácter y con ganas de sorprender, no solo ahora, sino también en los próximos 2-3 años, periodo de tiempo en el que podrá desarrollar aún más su abanico olfativo.
Este “Capitel Croce” es elaborado por la bodega Anselmi a partir de uvas en pureza de una variedad de uva blanca muy importante para la viticultura veneta, la Garganega. Las vides de esta variedad crecen en una parcela de aproximadamente 5 hectáreas en la zona más histórica de Soave, caracterizada por un subsuelo compuesto principalmente de caliza. Después de una breve maceración en frío, el mosto fermenta en barrica. Siempre en madera se lleva a cabo luego la fase de crianza, que tiene una duración de 6 meses, al final de los los cuales se procede con las operaciones de embotellado.
El vino blanco “Capitel Croce” elaborado por la bodega Anselmi se presenta a la vista con un típico color amarillo pálido, caracterizado por ligeras vetas más doradas evidentes en la uña. Delicado y rico en nariz, donde los cítricos y la fruta de pulpa amarilla se entrelazan con matices florales y notas que evocan lo mineral. En boca es de buen cuerpo, envolvente en el paladar gracias a un sorbo redondo, que se apoya en una textura fresca y salina. Cierra con un final caracterizado por un retrogusto persistente, que lo confirma como una de las expresiones más intensas y fascinantes del territorio.