Carema 'Etichetta Nera' Ferrando 2018
Vinos rarosEl Carema "Etiqueta Negra" es un vino tinto corpulento e intenso, madurado durante 24 meses en barrica. El elegante bouquet de especias y frutas rojas maduras anticipa una degustación cálida y tánica, de bella estructura y armónico
El Carema "Etichetta Nera" de Ferrando es un tinto del Canavese elaborado con uvas nebbiolo en pureza. Es un vino elegante e intenso, una de las mejores expresiones del Alto Piemonte, envejecido durante 24 meses en barrica. Carema siempre ha sido famosa por la calidad de su Nebbiolo, una copa con un carácter más fresco y austero en comparación con las interpretaciones más conocidas de las Langhe, pero de gran atractivo y refinada fineza.
El Carema "Etichetta Nera" de Ferrando se produce en una de las zonas del norte de Italia que alberga un paisaje vitivinícola de una belleza escenográfica única. Carema se encuentra en la frontera noroeste de Piemonte, justo en la entrada del Valle de Aosta. El territorio está formado por colinas morénicas, recuerdo de un antiguo glaciar, que ascienden hacia las elevaciones de las montañas. Los suelos son ricos en guijarros y gravas, con una presencia de minerales muy heterogénea. Las viñas se cultivan en terrazas sobre muros de piedra y pilares que sostienen los pérgolas por las que trepa la vid. Una arquitectura de rara belleza, que constituye un patrimonio inestimable del territorio. Las piedras de los muros y de los pilares almacenan el calor diurno y lo devuelven por la noche, mitigando las rígidas temperaturas de montaña. De esta manera, el Nebbiolo logra madurar, regalando uvas de gran fineza y frescura. Al final de la vendimia, se procede a la fermentación en tanques de acero a temperatura controlada, con maceración sobre las pieles de aproximadamente 10 días. El vino madura durante 24 meses en barricas y completa el afinamiento con al menos 12 meses en botella, antes de la puesta en venta.
El Carema "Etichetta Nera" de la bodega Ferrando es una hermosa interpretación de Nebbiolo de montaña, fresco, austero y potente, todo jugado sobre las delicadas notas de elegancia. El color es rojo granate bastante intenso y en nariz expresa aromas de violetas, aromas de especias, sobre un fondo de frutos del bosque, delicadamente enmarcado por notas de ruibarbo, quina y hierbas medicinales. El sorbo es profundo y cálido, dinámico y fluido, con un final de gran frescura y extraordinaria fineza.