Carema Riserva 'Etichetta Bianca' Produttori di Carema 2020
El Carema Riserva "Etiqueta Blanca" de los Productores de Carema es un vino tinto corpulento y estructurado, envejecido durante 3 años, de los cuales al menos 12 meses en barrica grande. Notas aromáticas frutales y especiadas, con aromas de rosa, café y frutos del bosque, emergen de una textura intensa y elegante
La bodega cooperativa piemontesa Produttori di Carema presenta el Carema Riserva ‘Etiqueta Blanca’, un Nebbiolo con espíritu montañés capaz de deleitar los sentidos con su fuerte expresividad. La zona de Carema, situada en el extremo norte del Canavese, cerca de la frontera con el Valle d’Aosta, puede presumir de una tradición vitivinícola milenaria, marcada por dificultades pero también por prestigio. De hecho, en la guía enológica del botellero de Papa Paolo III Farnese, datada en 1539, el Carema fue definido como “una excelente y perfecta bebida para Príncipes y Señores”. En tiempos recientes, debido a las dificultades de cultivo por las empinadas pendientes de los viñedos y el progresivo abandono del campo en la posguerra, la superficie vitada de la denominación se ha reducido considerablemente, por lo que las pocas botellas de Carema producidas representan una perla rara.
Produttori di Carema ‘Etiqueta Blanca’ Carema Riserva es un 100% Nebbiolo de vides cultivadas en terrenos terraced de origen morénico, a altitudes que alcanzan hasta los 650 metros de altura. Las las plantas se cultivan mediante el característico sistema a topia, una especie de pérgola sostenida por pilares de piedra. Los racimos recogidos a mano se vinifican en rojo y posteriormente el vino se deja madurar durante 3 años, de los cuales al menos 12 meses transcurren en grandes barricas de roble.
El Carema Riserva ‘Etiqueta Blanca’ de Produttori di Carema tiene un color rojo rubí de media intensidad con reflejos granate. Aromas de rosa, frutos del bosque, hierbas balsámicas, regaliz y flores secas caracterizan el olfato junto con notas tostadas de café y percepciones de especias dulces como la canela y el cacao. La cata, de fascinante estructura y elegancia, revela un agradable impulso fresco-sápido y taninos perfectamente integrados.