El Carmenère de Cecchetto es una variedad que emplea poco en delinear sus peculiaridades. En nariz, de hecho, el varietal emerge con un típico enfoque herbáceo, ampliado por referencias especiadas y frutales, mientras que en boca fluye un sorbo típicamente fresco, del cual también aflora una impronta salina. Una etiqueta con la que Giorgio demuestra conocer la historia del territorio veneto, dando voz a esta antigua variedad tratada con una sabiduría enológica moderna y al mismo tiempo siempre respetuosa de las tradiciones.

Este Carmenère nace de los viñedos de propiedad de la bodega de Giorgio Cecchetto situados en los alrededores de Tezze del Piave y Motta di Livenza. Nos encontramos en un terroir compuesto por subsuelos diferentes: las parcelas de Tezze del Piave son de origen aluvial, ricas en grava, mientras que las de Motta di Livenza son terrenos ricos en caranto. Los racimos se recogen con extrema cuidado durante la vendimia manual, para luego ser despalillados en bodega. El mosto que se obtiene de la prensado de las uvas fermenta en acero, macerando con las pieles durante un total de 8 días. Siempre en acero se lleva a cabo luego la fase final del afinamiento, en la que el vino madura durante algunos meses hasta que se inician las operaciones de embotellado.

El Carmenère de Giorgio Cecchetto se presenta a la vista con un color brillante, de tonalidad rojo rubí influenciada por leves reflejos que viran hacia el púrpura. Intenso en nariz, cuenta una trama constituida por entretejidos de notas herbáceas y especiadas, enriquecidas también por sensaciones florales y frutales. En boca es de cuerpo medio, con un sorbo agradablemente refrescante, exaltado en su evolución por un tanino redondo que hace placentera la bebida. Una etiqueta que cuenta perfectamente la placentera que esta variedad logra liberar en este terroir de elección.

Carmenere Giorgio Cecchetto 2024

Denominación

Graduación alcohólica

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Cuándo beber