La bodega friulana Roek presenta el Carmenere, un vino tinto rico en aromas balsámicos y de sotobosque fruto de un enfoque agronómico basado en la agricultura biológica. Esta etiqueta forma parte de la línea ‘Friuli’, selección de vinos capaces de mostrar la actitud del territorio friulano hacia el cultivo de variedades internacionales. En este caso, el ‘Balioso’ se produce únicamente con uvas Carmenere, una variedad de uva negra originaria de Burdeos, precisamente de la zona del Médoc, lugar que se ha vuelto célebre por el prestigio de sus Château. Pariente del Cabernet Franc, del Merlot y del Malbec, al igual que estos, el Carmenere tiene su origen en la llamada “Vitis biturica”, variedad importada en la región bordelesa en la antigüedad por los romanos. Hoy en día, Chile domina en cuanto a superficie vitada dedicada al Carmenere, con Italia ocupando el segundo lugar, especialmente con Veneto y Friuli-Venezia Giulia.

El Roek Carmenere se elabora únicamente con uvas de la variedad homónima cultivadas bajo un régimen biológico certificado en suelos arcillosos caracterizados por la presencia del llamado “Caranto”, una capa de arcilla compacta. Tras la cosecha manual, sigue el proceso de fermentación alcohólica en contacto con las pieles en tanques de acero inoxidable, con la fase posterior de envejecimiento que se lleva a cabo en un 70% de la masa en acero y el restante 30% en grandes barricas de madera, contenedores en los que el vino reposa durante aproximadamente 6 meses. Siguen otros 6 meses de reposo en botella antes de la comercialización definitiva.

El Carmenere de Roek tiene un color rojo rubí brillante. En nariz se perciben sensaciones de frutos del bosque como la mora y la cereza silvestre, unidas a intensos toques de violeta, aromas balsámicos de hierbas y matices de sotobosque y pimienta verde al final. Fresco y envolvente el sorbo, dotado de un tanino integrado y una fragante persistencia en el final.

Carmenere Roek 2022

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Filosofía productiva

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber