Catalanesca 'KATA' Cantine Olivella 2024
Variedades inusualesEl Catalanesca 'KATA' de Cantine Olivella es un vino blanco producido en las laderas del Monte Somma, la zona vitivinícola más antigua del área del Vesubio, a base de Catalanesca, una variedad autóctona de la zona, preferida por los viticultores. Un vino con una marcada personalidad volcánica, expresada en una pronunciada vena mineral tanto en nariz como en boca. El bouquet expresa notas de flores amarillas, cáscara de cítricos y toques afrutados, mientras que el sorbo es dinámico, fluido, agradablemente fresco, salado y persistente. ¡Para probar con platos de pescado de la cocina campana!
El Catalanesca “KATA” es el vino símbolo de Cantine Olivella, una hermosa realidad del área vesuviana, comprometida en la recuperación y valorización de las grandes tradiciones enológicas del territorio. Se produce con una variedad de uva bastante rara, de antigua origen española, que llegó a estas tierras durante la dominación borbónica y se cultiva prácticamente solo en el Vesubio. La uva, de hecho, se ha adaptado muy bien a los suelos volcánicos y al clima templado, produciendo uvas con aromas muy intensos. El vino destaca por una particular armonía y elegancia expresiva, jugada en el equilibrio entre las ricas notas frutales y la clara frescura mineral. Un blanco por descubrir, dedicado a los apasionados en busca de pequeñas producciones de carácter artesanal.
“KATA” Catalanesca es un blanco que nace de una finca que se encuentra cerca de Sant’Anastasia, en los primeros relieves del Monte Somma, en el lado norte del complejo volcánico vesuviano. Cantine Olivella cultiva 12 hectáreas de viñedos a una altitud que varía entre los 350 y los 600 metros sobre el nivel del mar. Las vides son aún hoy
allevadas en pie franco, con las variedades siempre presentes en esta área: Catalanesca, Caprettone, Piedirosso, Aglianico, Guarnaccia y Sciascinoso. La filosofía de la finca está orientada a la producción de vinos sinceros y directos, capaces de expresar de manera auténtica el carácter del terroir del Vesubio. Los viñedos de Catalanesca tienen una exposición hacia el noreste y están caracterizados por la presencia de suelos compuestos de arenas de origen volcánico. Son terrenos sueltos y ligeros, muy drenantes y ricos en elementos minerales adecuados para el sustento de la vid. Los racimos se cosechan en plena madurez y se prensan de manera muy delicada. El mosto fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada y el vino siempre se afina en acero durante algunos meses antes de ser embotellado.aromas intensos y ricos que recuerdan los cítricos maduros, la fruta de pulpa amarilla, melocotón, níspero, albaricoque, piña, matices de hierbas aromáticas de la maquia mediterránea y toques minerales de grafito. Rico y armonioso, en boca es amplio y envolvente, con una fruta madura y un final sabroso y agradablemente fresco.