Catarratto 'Aggiara' Ferracane 2022
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75 cl
Tierras Sicilianas IGT
Catarratto 100%
Hechos en ánfora, Levaduras indígenas, Macerados en las pieles, Vino Naranja, Sin sulfitos añadidos o mínimos
Disponibilidad inmediata
De nuestros sumilleres
El Catarratto ‘Aggiara’ de Fabio Ferracane es un homenaje a uno de los recipientes símbolo del movimiento artesanal: la ánfora de terracota. Y como es tradición para este estilo, las uvas blancas maceran durante mucho tiempo con las pieles, en las mismas ánforas donde terminarán la crianza. En nariz emergen notas intensas de cítricos maduros, levadura y almendra. En boca es pleno, salado y fresco, con un tanino medido y un perfil ‘funky’ agradable. Se marida con carnes guisadas y pescados sabrosos como atún a la parrilla o conejo agridulce
Color:
Naranja intenso
Aroma:
Balsámico, con naranja, chinotto y bergamota, almendra y matices rústicos de levadura
Sabor:
Seco, jugoso y con una marcada salinidad, redondo y con un tanino sutil y agradable 'funkiness'