Catarratto Baglio di Pianetto 2025

El Catarratto de Baglio di Pianetto es un vino con aromas fragantes y delicados, que en boca se confirma con una bebida agradable y armoniosa. Nos encontramos ante una botella que expresa bien las características particulares de la variedad de la que proviene, en la que en nariz aflora un típico recuerdo a la corteza de pan, peculiar de la variedad. Una etiqueta refrescante, con marcada connotación siciliana, interesante también por el precio particularmente conveniente con el que se ofrece.

Este Catarratto de Baglio di Pianetto proviene de esos viñedos de propiedad de la bodega situados en Santa Cristina di Gela, en la provincia de Palermo. Nos encontramos dentro de parcelas de medio suelo, tendiendo a lo arcilloso, donde hay abundancia de esqueleto y componentes minerales. Las vides de Catarratto crecen con el sistema de espaldera con poda a cordón esperonado siguiendo prácticas de agricultura biológica, y la vendimia se realiza en tres momentos diferentes, para crear tres bases, una ácida, una de buena madurez técnica y una ligeramente sobremadurada. Después de un prensado suave de las uvas, el mosto fermenta espontáneamente a una temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. El vino permanece finalmente en maduración sobre las lías finas por 3 meses en tanques de acero.

El Catarratto Baglio di Pianetto se presenta a la vista con un tono que recuerda el amarillo pálido, caracterizado por una particular intensidad y brillantez. La nariz es un desfile de aromas diferentes, en los que cítricos y hierbas aromáticas se alternan con recuerdos mediterráneos y toques afrutados. En boca tiene un cuerpo ligero, que entra en el paladar con un final sabroso y fresco, caracterizado por un agradable sabor afrutado. Un vino joven, fresco y ecléctico, perfecto para ser acompañado en la mesa con pescado y mariscos, además de con una selección de quesos frescos y sabrosos: en cualquier caso, ¡no te decepcionará!