Catarratto 'Contrada Zisola' Zisola - Mazzei 2023
El Catarratto 'Contrada Zisola' proviene de la finca Zisola de Noto, donde la familia Mazzei presenta elegantes variedades autóctonas sicilianas. Se trata de un blanco producido según la tradición pero con un método de vinificación innovador: la mitad de las uvas se vinifican tradicionalmente, la otra mitad se recoge tardíamente y macera en cocciopesto. El resultado es un blanco complejo y longevo. En nariz dominan intensos matices de cítricos, además de notas herbáceas y matices yodados que recuerdan al mar. En boca sorprende por su estructura, la maceración aporta una estructura de tinto, y por el elegante equilibrio del sorbo
El ‘Contrada Zisola’ Catarratto de la bodega Zisola – Mazzei representa una interpretación de Catarratto en versión blanco macerado que destaca por su sabor intenso y matérico, aunque no carece de dinamismo. Este vino es el resultado de varios factores concomitantes, como el suelo calcáreo que caracteriza la finca Zisola, la cercanía al mar, la constante ventilación, los bajos rendimientos de uva por planta y el trabajo en ánforas de cocciopesto, todo ello para entregar una expresión original, al mismo tiempo dotada de una inconfundible identidad siciliana.
El Catarratto Zisola – Mazzei ‘Contrada Zisola’ tiene su origen en uvas Catarratto en pureza provenientes de vides cultivadas en vaso en la zona de Noto, en la provincia de Siracusa. Aquí las cepas se benefician de la altitud de 130 metros sobre el nivel del mar, de la excelente exposición al sureste y de los suelos de textura media con alto contenido calcáreo. La cosecha se realiza a mano en el mes de septiembre y los racimos se vinifican por la mitad en blanco de manera tradicional, con prensado suave y fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, y por la otra mitad en ánforas de cocciopesto, en contacto con las pieles durante 3 meses. El proceso fermentativo se lleva a cabo a baja temperatura y después de algunos meses de maduración, las masas se ensamblan finalmente.
En la copa, el Catarratto ‘Contrada Zisola’ de la bodega Zisola – Mazzei revela un hermoso color anaranjado brillante. La intensa y amplia gama aromática se abre a aromas de naranja y pomelo en confitura, alcanzados en un segundo momento por toques de matorral mediterráneo y notas de yodo al final. El sorbo es envolvente y estructurado, agradablemente aceitoso y matérico, bien sostenido por la marcada frescura en un final nítido y persistente, caracterizado por una persistente estela salina.