Catarratto 'Macerato' Ferracane 2023
ArtesanalesEl Catarratto "Macerato" de Ferracane es un vino naranja del territorio de Marsala macerado en las pieles durante 17 días. Notas de cáscara de cítricos, fruta madura, almendra y toques de miel y vainilla se entrelazan en una estructura rica y cálida, de refrescante frescura y con un ligero acento tánico.
El Catarratto "Macerato" de Ferracane es un vino siciliano de gran riqueza e intensidad expresiva, que nace en el espléndido territorio al norte de Marsala, frente a la Reserva Natural de Stagnone y a la isla de Mozia. Se trata de un orange wine producido con una de las uvas de piel blanca cultivadas históricamente en Sicilia Occidental, fruto de un cruce espontáneo entre el Grecanico Dorato y el Mantonico Bianco. La larga maceración en las pieles enriquece el vino con notas terciarias que completan el bouquet clásico del Catarratto, ofreciendo un sorbo denso y corpulento, que expresa aromas de cítricos, fruta madura, miel y fruta seca.
El "Macerato" de Ferracane es un Catarratto en pureza que nace en Contrada Bosco. Fabio Ferracane, después de haber recorrido el mundo y haber enriquecido su experiencia como enólogo, decidió cuidar de las 3 hectáreas de viñedos familiares y comenzar a embotellar vino en lugar de vender las uvas. La zona es históricamente muy vocacionada, gracias a un clima mediterráneo muy ventilado y mitigado por las brisas del mar. La filosofía de la bodega está dirigida a la valorización de las variedades autóctonas del territorio para producir vinos sinceros y auténticos, que sepan regalar la emoción de un producto artesanal, ligado a las tradiciones más antiguas de la tierra de origen. Los vinos de Fabio Ferracano no admiten compromisos, son el fruto de un cuidadoso trabajo en la viña y de un enfoque enológico minimalista, que solo sirve para acompañar los mostos hacia la transformación en vino con la mínima intervención.
El Orange Wine Catarratto "Macerato" de la bodega siciliana de Ferracane se produce con uvas provenientes de viñedos cultivados en el interior al norte de Marsala, a una altitud de aproximadamente 160 metros sobre el nivel del mar. Los suelos calcáreos, el clima soleado y ventilado llevan a la maduración de racimos muy ricos e intensos. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero de manera espontánea con levaduras indígenas y una maceración en las pieles de 18 días. Antes del embotellado, el vino reposa durante 6 meses sobre las lías finas en tanques de acero. Se presenta con un color amarillo dorado intenso, ligeramente turbio. En nariz desprende un bouquet complejo, con matices florales y de hierbas aromáticas, aromas de fruta amarilla madura, toques tropicales, notas de miel de acacia, de almendra, recuerdos balsámicos y yodados. En boca tiene una buena estructura, con aromas complejos y profundos, que se alargan en un sorbo amplio y rico con un final armonioso, sabroso y ligeramente tánico.