'Catavela' Denavolo

El “Catavela” de Denavolo es el vino de entrada de Giulio Armani, un irresistible macerado que se distingue por despreocupación y facilidad de beber. No exageramos cuando decimos que Giulio Armani es uno de los rostros símbolo del vino artesanal italiano, gracias a una experiencia de más de diez años adquirida en el campo y a una línea de pensamiento coherente, nunca moldeada por modas pasajeras o necesidades comerciales. El vino, o mejor dicho los vinos, de Giulio hablan de la tierra de manera íntima y visceral, capaces de distinguirse de manera clara según altitudes y microclimas, nunca homologados por las maceraciones en las pieles, práctica común en toda la zona de Piacenza para la producción de vinos blancos. La reina local es indiscutiblemente la Malvasia di Candia aromatica, rodeada de Ortrugo y un poco de Marsanne, una variedad que ya está arraigada localmente, unidas por el hecho de no recibir ningún tratamiento químico o sintético. Pilares indiscutibles que no pueden faltar en ninguna bodega que se respete.

El vino “Catavela” es un orange wine de gran personalidad. En el viñedo, el enfoque de Giulio es rigoroso, por lo tanto las únicas sustancias permitidas son un poco de cobre y azufre y en la bodega se continúa igualmente meticulosamente con fermentaciones espontáneas y para todos los vinos blancos producidos maceración sobre las pieles más o menos larga dependiendo de la etiqueta. El Catavela, vino más bebible y despreocupado, macera solo 7 días sobre las pieles en contenedores de acero.

El “Catavela” se presenta en la copa con un espléndido vestido ámbar luminoso. Nariz espléndida por frescura y definición, donde se destacan en sucesión notas de cáscara de naranja, albaricoque y hierbas aromáticas. Líquido que no carece de incisividad, a pesar de tener un sorbo elevado y jugosísimo, un verdadero portento incluso en los días de calor estival. Un golpe autoritario a quienes hablan de homogeneización de los orange wine.