'CCC' Ricci
ArtesanalesEl "CCC" de Ricci es un vino blanco único en su género, realizado en estilo oxidativo. Se trata de un blanco de vestiduras oscuras, que fermenta en estrecho contacto con las pieles, con aromas ricos y profundos, terrosos, macerativos, impregnados de sustancia y expresividad. En boca es enigmático, sorprende por su fresca vivacidad, ligera astringencia y potente trama salina.
El "CCC" de la bodega de Daniele Ricci es una interpretación personal y original. La uva de piel blanca se vinifica con una breve maceración en las pieles y con un largo envejecimiento en estilo oxidativo. Elecciones enológicas que se traducen en un vino amplio, rico, maduro, que expresa sobre todo aromas terciarios. Gracias a la característica frescura de la variedad, acompañada de ligeras sensaciones tánicas y de una clara vena mineral, el vino encuentra en la copa un justo equilibrio expresivo, caracterizado por complejidad y persistencia.
El vino "CCC" es producido por uno de los viticultores más inconformistas e interesantes del territorio de Tortona. La bodega se encuentra en Costa Vescovado y cultiva viñas en las 10 hectáreas de la finca gestionadas bajo un régimen de agricultura biológica, utilizando solo azufre y cobre. Los terrenos de margas arcillo-calcáreas han sido durante siglos tierra de elección de esta variedad de piel blanca, durante mucho tiempo olvidada y que desde hace algunas décadas ha vuelto a la palestra gracias a la tenaz terquedad de un grupo de pequeños productores del territorio. Junto a las versiones más tradicionales, las etiquetas de Daniele Ricci se han impuesto rápidamente a la atención de los aficionados por su personalidad decidida y sin medias tintas. Son vinos alternativos respecto a los estándares dominantes, dedicados a quienes están en busca de algo particular, artesanal, característico e inolvidable.
El Timorasso "CCC" de la bodega de Daniele Ricci es un vino que divide. Se produce con fermentación espontánea con levaduras indígenas y un contacto con las pieles de 3 días. Se embotella sin filtraciones ni clarificaciones. En la copa se presenta con un color oro antiguo con ligeros reflejos anaranjados. El bouquet es complejo y articulado, con aromas de fruta amarilla madura, miel, flores de campo, manzanilla, toques salinos y matices oxidativos. El sorbo es amplio y largo, con una prevalencia de sensaciones terciarias de particular intensidad expresiva. El final es ligeramente tánico, fresco y salino. Es un vino para quienes aman beber fuera del coro.