Centesimino Ancarani 2023

El vino Centesimino firmado por Arcani se presenta como un tinto armonioso, en el que reina un excelente equilibrio gusto-olfativo. Una botella que nace de una variedad original, el Centesimino, difundido exclusivamente en Emilia-Romagna, una variedad particularmente aromática, que impacta por los aromas en nariz. Ancarani, dando espacio a esta uva, confirma su compromiso con la valorización del territorio a través de criterios de biodiversidad y sostenibilidad.

El Centesimino nace del uso en pureza de la uva homónima, conocida en la zona de Ravenna con el nombre de Sauvignon Rosso. Este tipo se cultiva en espaldera dentro de viñedos ubicados en terrenos colinos cerca de Oriolo dei Fichi, caracterizados por un subsuelo franco-arcilloso. Las uvas, una vez seleccionadas y llevadas a los locales destinados a la vinificación de Arcani, son despalilladas y sometidas a una fermentación espontánea, gracias a la presencia de levaduras indígenas, en contenedores de acero, durante 15-20 días. Luego sigue la fase de maduración, que se prolonga durante 3 meses sobre las lías finas en acero y, posteriormente, durante otros 12 mesesen grandes barricas de cemento.

Este vino tinto Centesimino realizado por Ancarani se manifiesta a la vista con un tono que recuerda al rubí, atravesado por ligeras vetas más granate, evidentes en el borde. El espectro olfativo se presenta organizado en torno a notas principalmente florales, que, minuto a minuto, dejan espacio a aromas más balsámicos y frutales. En boca es de buen cuerpo, envolvente, con un trago que impacta por su frescura y delicadeza, caracterizado por un buen grip tánico, vivo y vibrante. Una botella que no solo satisface el paladar de todos los amantes de los grandes tintos, sino que también cosecha el merecido éxito entre la crítica nacional.