Chablis Louis Moreau 2024
Favoritos de CallmewineEl Chablis de Louis Moreau es un vino blanco de Borgoña a base de Chardonnay, vinificado y madurado exclusivamente en acero. De manto dorado, despliega aromas de flores blancas, frutas secas, manzana, durazno, pera y cítricos. El sorbo es claro, refinado y fino, con un gusto fresco y agradablemente mineral
El Chablis de Louis Moreau es la etiqueta más representativa del Domaine, la que mejor ilustra las características típicas de los blancos de esta famosa Appellation, que se encuentra en la parte norte de Borgoña. Chablis es la patria de los grandes Chardonnay del norte, con un perfil fresco, tenso y vibrante, amados por quienes buscan la finura, la elegancia, la expresión clara y pura de las mejores notas varietales de la uva. La vinificación en acero acentúa la fragancia y la inmediatez expresiva, poniendo de relieve la extraordinaria calidad de las uvas y los matices minerales y salinos que caracterizan el terroir del área de Chablis.
El vino Chablis nace en una realidad histórica del territorio, que cultiva viñas desde principios del siglo XIX. Louis Moreau es un domaine familiar, que aún hoy produce grandes vinos con un auténtico espíritu artesanal y un gran amor por la tierra. La etiqueta es una cuvée que nace de uvas provenientes de diferentes viñas de la finca, que se encuentran en los territorios de Chablis y Beines.Las vides tienen aproximadamente 40 años de edad y se cultivan con exposición hacia el oeste, en suelos de matriz arenosa y arcillosa. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18 °C, con levaduras indígenas y una duración de aproximadamente 15-18 días. Después de la fermentación maloláctica y una ligera filtración, el vino madura sobre las lías finas y se embotella en el mes de julio siguiente a la cosecha.
El blanco Chablis Louis Moreau es un vino elaborado para exaltar las notas de finura y frescura del Chardonnay joven y fragante. Es un agradable compañero de mesa, particularmente versátil en los maridajes. Acompaña muy bien con aperitivos, platos de mar o con pescado de carne blanca de sabor delicado. En la copa tiene un hermoso color amarillo claro, con brillantes reflejos dorados. El bouquet ofrece aromas de cítricos, de cáscara de lima, matices de flores blancas, aromas de manzana Granny Smith, pera, durazno blanco y sutiles notas yodadas. El sorbo está caracterizado por una viva tensión expresiva, que se extiende verticalmente hacia un final salino y de granfrescura.