Champagne Brut Blanc de Blancs 'Blanc Absolu' Miniere F&R
Vinos rarosEl Champagne Blanc "Absolu" nace de uvas Chardonnay en pureza cultivadas en la parcela muy vocacionada en el Lieu Dit Les Grands Blancs y permanece sobre las lías durante al menos 6 años. El resultado es un Blanc de Blancs de sorbo refinado, amplio, complejo y cremoso, con notas minerales, matices de fruta seca, flores de azahar, cáscaras de cítricos y toques dulces de pastelería y almendra tostada
El Champagne Brut Blanc de Blancs “Blanc Absolu” es la etiqueta de Minière F&R dedicada a resaltar las mejores características de un gran Chardonnay en pureza. Nace de una selección de uvas de una sola parcela del domaine, particularmente vocada y siempre conocida por la excelente calidad de su producción. Es un Champagne de extraordinaria pureza expresiva, fresco, tenso y mineral, caracterizado por aromas florales y cítricos, acompañados de refinadas notas evolutivas del Chardonnay maduro. Es una cuvée de gran encanto y elegancia, ideal para degustar con mariscos o con platos de pescado de carne blanca y sabor delicado
El Blanc de Blancs “Blanc Absolu” es un Champagne Brut que nace al noroeste de la Montagne de Reims, donde la Maison Minière F&R cultiva desde hace más generaciones una propiedad de 8 hectáreas. Los viñedos se encuentran en la zona de Hermonville, caracterizada por suelos limoso-arena y arcillosos, muy ricos en sustancias minerales. Las uvas de Chardonnay provienen exclusivamente de la parcela cultivada en el lieu dit Les Grands Blancs. Al finalizar la prensado suave de las uvas, la fermentación se lleva a cabo en barricas de roble francés. Los vins clairs maduran durante un período de 6-8 meses en barrica, sobre las lías finas con periódicos bâtonnage, sin realizar la maloláctica. En el momento del ensamblaje, se añade un 20% de vinos de reserva de cosechas anteriores a los vinos base de la añada. La segunda fermentación ocurre en botella según el Método Champenoise, con un reposo sur lattes de al menos 6 años antes del dégorgement.
El “Blanc Absolu” Champagne Brut Blanc de Blancs, producido por la maison Minière F&R, es una versión de Chardonnay que refleja bien el carácter de frescura del terroir de Hermonville. A la vista se presenta de color amarillo claro brillante, con un burbujeo fino y persistente. En nariz ofrece refinados aromas de azahar y flores de acacia, aromas fragantes de cítricos, de cáscara de limón y cedro, aromas de fruta madura, suavidades mieladas y de pastelería, notas de corteza de pan y sensaciones ligeramente tostadas, de almendra y frutos secos. En boca tiene un buen cuerpo, con un sorbo elegante y armonioso, atravesado por una incisiva vena mineral, que acompaña hacia un cierre de clara frescura cítrica.