Champagne Brut Blanc de Blancs Quenardel
Artesanales
Bodegas en exclusivaEl Champagne Brut Blanc de Blancs de Quenardel se elabora en una pequeña zona de la Vallée de la Marne francesa situada entre Reims y Bouzy. Se expresa a través de un perlage rico y finísimo y elegantes notas de flores de almendra, cítricos y matices tostados de galleta y brioche que se desarrollan tras una crianza de 60 meses sobre lías. Fresco y muy suave, cremoso y profundo, puede combinarse excelentemente con platos de mariscos y crustáceos, intensificando la experiencia gustativa y elevando enormemente el sabor!
El Champagne Blanc de Blancs Brut de J.H Quenardel es un Chardonnay puro de la Montagne de Reims que destaca por su carácter refinado y suave. Aunque es originario de la no tan lejana Borgoña, el Chardonnay se ha cultivado durante siglos en Champagne para dar origen a algunos de los espumosos más importantes en cuanto a calidad. Generalmente, las burbujas obtenidas solo de uvas Chardonnay destacan por sus aromas de cítricos y flores blancas, así como por su fino carácter mineral.
El Champagne J.H Quenardel Blanc de Blancs Brut es un 100% Chardonnay de viñas cultivadas de manera sostenible con rendimientos de uva por hectárea limitados, de modo que se favorezca la calidad de la producción. Tras la cosecha, los racimos se vinifican en blanco mediante una prensado delicado y posterior fermentación alcohólica del mosto en cubas de acero inoxidable. La toma de espuma se realiza en botella según el Método Champenoise, con el afinamiento sobre las lías en vidrio que se prolonga durante 60 meses hasta el definitivo degorgement y dosage a Brut, a 6.9 g/l de azúcares residuales. En concreto, la liqueur d’expedition se elabora a partir de una reserva perpetua de Chardonnay.
A la vista, el Champagne Brut J.H Quenardel Blanc de Blancs muestra un color amarillo pálido con delicados reflejos verdosos y un perlage fino y persistente. En nariz, aromas de cítricos, flor de almendra y especias dulces se alternan con notas de crema pastelera, con sensaciones tostadas que emergen al final. Profundo, complejo y cremoso el desarrollo gustativo, caracterizado por una gran tensión y un cierre maduro, aunque no carece de una fresca mineralidad. Aunque ya resulta muy sabroso en juventud, este Champagne también es capaz de evolucionar varios años en botella si se conserva correctamente.