Champagne Brut Christiane Guillaumée
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Bodegas en exclusivaEl Champagne Brut de Christiane Guillaumée es una expresión clásica y tradicional de la Cote des Bar, producida a partir de un ensamblaje de las tres variedades más típicas de la región con una buena prevalencia de Pinot Noir. El resultado es una burbuja de sabor seco, tensa y vibrante, de intensa frescura y agradable mineralidad, enriquecida con un delicado bouquet de corteza de pan, cítricos, fruta blanca y ligeras notas florales
El Champagne Brut de Guillaumée condensa todo el encanto, el estilo y la elegancia de una maison femenina. Una realidad femenina de carácter y de hecho, ya que al frente del domaine encontramos a Christiane, una viticultora convencida y apasionada, que desde hace años está cosechando un creciente éxito en el abarrotado mercado de las burbujas francesas gracias a una producción impecable y de alta calidad. Nos encontramos en el corazón del Aube, el área más al sur de la región de Champagne, en la Cote des Bars, que en los últimos años se ha redescubierto como una zona particularmente vocacionada para el cultivo de las uvas destinadas a la espumantización. Este Brut es la etiqueta de entrada de la Maison que, con su envidiable relación calidad/precio, se postula como un compañero perfecto para elegantes aperitivos o para sofisticados finger food a base de pescado.
El Christiane Champagne Brut nace del típico coupage francés de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, siendo el primero el protagonista del blend con poco menos del 70% de la cuota final. Las vides están arraigadas en pendientes arcilloso-calcáreos de la Cote des Bars y disfrutan de un clima oceánico tendencialmente continental. Las uvas se recogen manualmente y la fermentación alcohólica y maloláctica del mosto de uva se lleva a cabo en tanques de acero. En el ensamblaje final, el 37% de Pinot Noir y el 3% de Chardonnay son vin de réserve.
El Brut Champagne Guillaumée brilla en la copa con su manto amarillo pajizo, ligeramente dorado, atravesado por un perlage denso y persistente. Los aromas delicados de frutas secas, cítricos confitados y corteza de pan se enriquecen con notas punzantes y agradables de manzana, albaricoque y seductoras fragancias florales. En boca desarrolla una textura fresca, fina y tensa, estimulada por una burbuja sutil que invita a un nuevo sorbo. ¡Un encanto encantador, todo femenino!