Champagne Brut 'Cuvée Louise' Pommery 2006
El Cuvée Louise de Pommery es un Champagne muy elegante, célebre y prestigioso, obtenido de las uvas de los Grand Cru de Avize, Cramant y Ay y sometido a una maduración de 10 años sobre las lías en botella. Un amplio y mantecoso bouquet de miel, repostería dulce y avellanas se unen a flores y cítricos en un sorbo de bella complejidad y persistencia
La “Cuvée Louise” es un Champagne Brut que Pommery define como la “obra maestra absoluta” de toda la gama de burbujas francesas elaboradas en Reims. Se trata de una botella realmente placentera, que a pesar de los 10 años de maduración sobre lías se muestra ágil y vivaz. De hecho, este periodo de reposo permite a esta etiqueta expresar un sorbo sedoso, que envuelve el paladar con un sorbo de clase absoluta. Si tenéis algún brindis importante en mente, este Champagne podría ser un excelente aliado.
El Champagne Brut “Cuvée Louise” nace de la feliz unión de dos variedades internacionales muy complementarias entre sí, Chardonnay y Pinot Noir, cultivadas por la maison Pommery dentro de los Grand Cru de Avize, Cremant y Ay. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas durante la vendimia para garantizar solo lo mejor del terruño de origen, realizan la fermentación alcohólica en acero, al igual que la maloláctica. Luego se procede con la selección de las mejores cuvées realizando el blend, y, finalmente, el vino refermenta en botella, siguiendo las reglas de producción del Método Champenoise. En este punto, el Champagne