Pommery
Pommery es la célebre bodega productora de uno de los Champagnes más conocidos del mundo. ¿A quién no le ha pasado alguna vez ver una botella entre los estantes de las enotecas o hojeando las páginas de la carta de vinos de un restaurante de lujo? ¿Quién no conoce la simple pero icónica etiqueta en la que destaca en letras mayúsculas el nombre de esta histórica bodega? ¿Quién no querría alzar una copa de tulipán para un brindis en ocasiones especiales? Sin embargo, son pocos los que conocen la historia de la bodega de Reims. A 150 km de París, durante la segunda mitad del 800, el comerciante de lana Alexandre Louis Pommery y Narcise Greno fundan la maison. Desafortunadamente, apenas dos años después, Louis muere, cediendo su parte de la sociedad a su esposa, y será ella la protagonista en la historia de este champagne por el resto de su existencia.
Los Champagnes Pommery, de hecho, son en todos los efectos una idea de la viuda Louise. Profundamente apasionada por la cultura británica y estimulada por el gusto seco inglés, impuso a su chef de cave que redujera la cantidad de azúcar del demi-sec, escamotage utilizado en la época para hacer que el champagne fuera más dulce y enmascarar los defectos del champagne que se consumía principalmente como vino de postre. Resultó ser una intuición brillante y marcó un cambio histórico en la historia de las burbujas francesas, modificando no solo el sabor, sino también el enfoque gastronómico. Las uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot y Pinot Meunier se cosechaban más tarde que las de los competidores, para aumentar el nivel de azúcares y evitar añadirlos posteriormente. Así se produjo y comercializó el primer Champagne Brut.
Pommery todavía premia la audacia empresarial de Madame Louise dedicándole la maravillosa línea de Brut. El extraordinario cuidado del terroir, la cuidadosa selección de los coupages, el meticuloso trabajo en bodega, la paciencia y el control de las diversas fases de crianza son la garantía de calidad que esta bodega deposita en sus botellas. Etiquetas con una historia única, una verdadera experiencia para disfrutar por quienes pueden degustar estas maravillosas burbujas.
Pommery es la célebre bodega productora de uno de los Champagnes más conocidos del mundo. ¿A quién no le ha pasado alguna vez ver una botella entre los estantes de las enotecas o hojeando las páginas de la carta de vinos de un restaurante de lujo? ¿Quién no conoce la simple pero icónica etiqueta en la que destaca en letras mayúsculas el nombre de esta histórica bodega? ¿Quién no querría alzar una copa de tulipán para un brindis en ocasiones especiales? Sin embargo, son pocos los que conocen la historia de la bodega de Reims. A 150 km de París, durante la segunda mitad del 800, el comerciante de lana Alexandre Louis Pommery y Narcise Greno fundan la maison. Desafortunadamente, apenas dos años después, Louis muere, cediendo su parte de la sociedad a su esposa, y será ella la protagonista en la historia de este champagne por el resto de su existencia.
Los Champagnes Pommery, de hecho, son en todos los efectos una idea de la viuda Louise. Profundamente apasionada por la cultura británica y estimulada por el gusto seco inglés, impuso a su chef de cave que redujera la cantidad de azúcar del demi-sec, escamotage utilizado en la época para hacer que el champagne fuera más dulce y enmascarar los defectos del champagne que se consumía principalmente como vino de postre. Resultó ser una intuición brillante y marcó un cambio histórico en la historia de las burbujas francesas, modificando no solo el sabor, sino también el enfoque gastronómico. Las uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot y Pinot Meunier se cosechaban más tarde que las de los competidores, para aumentar el nivel de azúcares y evitar añadirlos posteriormente. Así se produjo y comercializó el primer Champagne Brut.
Pommery todavía premia la audacia empresarial de Madame Louise dedicándole la maravillosa línea de Brut. El extraordinario cuidado del terroir, la cuidadosa selección de los coupages, el meticuloso trabajo en bodega, la paciencia y el control de las diversas fases de crianza son la garantía de calidad que esta bodega deposita en sus botellas. Etiquetas con una historia única, una verdadera experiencia para disfrutar por quienes pueden degustar estas maravillosas burbujas.
