Champagne Brut Cuvée Prestige Solera Quenardel
Artesanales
Bodegas en exclusivaEl Champagne Brut Cuvée Prestige Solera de Quenardel es una botella original y de alta gastronomía. Se trata de un vino refinado y muy fresco a base de uvas Chardonnay y Pinot Noir que madura durante 48 meses sobre las lías. La fruta de pulpa blanca, la pera, la galleta y la vainilla se manifiestan en el paladar uniéndose a notas de madera y frutas secas. Un Champagne aterciopelado y agradable para disfrutar solo o acompañado de platos delicados y sofisticados como las clásicas ostras.
El Champagne Brut ‘Cuvée Prestige Solera’ es una de las etiquetas más importantes de la bodega J.H Quenardel, un Champagne que hace de la profundidad expresiva su rasgo distintivo. Estamos en Ludes, un pequeño pueblo localizado al pie de la Montagne de Reims y clasificado como Premier Cru, cuyo nombre deriva del término latino “lucida”, que significa “brillante”, o “claridad”. Con la expresión no oficial “Cuvée Prestige” se suelen indicar en el mundo del Champagne las etiquetas más prestigiosas producidas por una Maison, como en el caso de este Método Solera.
El Champagne Brut J.H Quenardel ‘Cuvée Prestige Solera’ proviene de un ensamblaje de las nobles variedades de uva Chardonnay (60%) y Pinot Noir (40%), cultivadas adoptando prácticas respetuosas con el medio ambiente. Tras la cosecha, los racimos se vinifican en blanco mediante prensado suave y fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable. Después de unos meses de reposo, se prepara la base espumante mediante la adición de un 24% de vin de reserve del Método Solera y esta se embotella posteriormente con la liqueur de tirage para la segunda fermentación en botella, de acuerdo con el Método Champenoise. El envejecimiento sobre las lías en vidrio se prolonga durante al menos 48 meses, al final de los cuales se realiza el degorgement y el correspondiente dosage Brut, con 6.5 g/l de azúcares residuales. En particular, como base para la liqueur d’expedition se utiliza una reserva perpetua de Chardonnay.
de tirage para la segunda fermentación en botella, de acuerdo con el Método Champenoise. El envejecimiento sobre las lías en vidrio se prolonga durante al menos 48 meses, al final de los cuales se realiza el degorgement y el correspondiente dosage Brut, con 6.5 g/l de azúcares residuales. En particular, como base para la liqueur d’expedition se utiliza una reserva perpetua de Chardonnay.En la copa, el ‘Cuvée Prestige Solera’ Champagne Brut J.H Quenardel muestra un color ámbar con reflejos dorados y perlage elegante y persistente. El profundo panorama olfativo está definido por notas de fruta de pulpa blanca y flores que se combinan con sensaciones más complejas de levadura, galleta y especias varias. En boca es muy fresco y refinado, de excelente longitud y notable complejidad, con retornos de fruta madura y pastelería que marcan el final.