Champagne Brut 'Cuvée Sir Winston Churchill' Pol Roger 2018
Vinos raros
Perfectos para regalarEl Champagne "Sir Winston Churchill" es la cuvée más célebre e importante de la legendaria maison Pol Roger que, con su elegancia y personalidad, encarna el espíritu del histórico primer ministro inglés. Nace de un ensamblaje de Chardonnay y Pinot Noir que maduran sobre las lías durante casi 10 años. La elegante gama olfativa está compuesta por frutos secos, cítricos y referencias a pastelería seca, sobre un fondo de miel. La boca es cremosa y noble, juega con sensaciones sensuales y elegantes de almendra y levadura, extendiéndose en un final de notable elegancia
La "Cuvée Sir Winston Churchill" es un Champagne legendario, que se ha convertido en un punto de referencia absoluto en la tipología destacándose por clase y complejidad. La cuvée de punta de la bodega Pol Roger no puede más que llevar el nombre del primer ministro inglés Winston Churchill, cuyo vino favorito era precisamente el producido por la célebre maison. Una historia de tradición y pasión, que tiene raíces seculares, tanto que los primeros vinos producidos por Pol Roger datan de 1849 aunque fueran por cuenta ajena. En 1900, los hijos de Pol fundaron oficialmente la conocida realidad vinícola que hoy consta de 88 hectáreas de viñedos, ubicados entre los cru más prestigiosos de la Valle Della Marna, de la Cote Des Blancs y de la Montagne de Reims. El estilo de la Maison privilegia burbujas ricas y cremosas, sin embargo, sin desnaturalizar el carácter de Chardonnay, Pinot Nero y Pinot Meunier.
El Champagne "Sir Winston Churchill" proviene de un coupage en su mayoría de Pinot Nero y por la parte restante de Chardonnay, de manera que combina robustez y elegancia. Producido solo en las mejores añadas, prevé la vinificación separada de los dos viticultores, que se lleva a cabo para ambos en acero y a temperatura controlada. Después de la fermentación maloláctica, los vinos base se ensamblan de manera que se dé inicio a la segunda fermentación, que ocurre en botella y en las bodegas más profundas de la Maison, situadas 33 metros bajo tierra. El afinamiento sobre las lías de aproximadamente 10 años, otorga profundidad y riqueza, haciendo de la Cuvée Sir Winston Churchill un champagne de rara complejidad.
El Brut "Sir Winston Churchill" se presenta en la copa con un color dorado claro y una burbuja finísima. Nariz cautivadora, que conquista desde la primera olfacción: mantequilla clarificada, pan brioche, miel de acacia y avellanas. Sabe combinar una increíble complejidad con una forma de ser convivial y goloso. Cada segundo pasado en la copa aumenta su riqueza, que se revela poco a poco, invitando a la cata. Sorbo de increíble concentración y cremosidad, llena la boca con una materia de textura finísima, perfecto vínculo de sal y estructura. Cítricos y fruta seca son el preludio a una persistencia y refinadísima. Botella inolvidable, que sabe emocionar.