Champagne Brut 'Dans Un Premier Temps' Dhondt Grellet
Artesanales
Vinos rarosEl Champagne Brut "Dans Un Premier Temps" de la bodega francesa Dhondt Grellet es una burbuja viva y fresca perfecta para acompañar comidas a base de pescado. Esta etiqueta se elabora con un blend de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, además de un envejecimiento sobre sus propias levaduras de al menos 36 meses. El color es amarillo pajizo tenue y las burbujas finas y persistentes revelan aromas afrutados, florales y toques de repostería. El sorbo es fresco, tenso, mineral, ágil y con un final largo.
El Champagne Brut “Dans Un Premier Temps” de la Maison Dhondt Grellet expresa el encanto fresco y fragante de un Champagne muy adecuado para un aperitivo o para acompañar entrantes de mar. Su carácter afrutado y cítrico hace que el sorbo sea fluido y placenteramente satisfactorio. La Maison fue fundada en 1968, pero se basa en un sólido savoir-faire transmitido por generaciones de viticultores. Gracias a un viñedo de excelente nivel, dividido en numerosas parcelas situadas en Cramant, Cuis, en la Côte des Blancs, Côte de Sezanne y en la Vallée de la Marne, Dhondt Grellet puede realizar ensamblajes que apuestan por la armonía expresiva y un perfil absolutamente clásico, en la mejor tradición de Champagne.
“Dans Un Premier Temps” es un Champagne Brut de Dhondt Grellet, que nace de un ensamblaje basado en un porcentaje mayoritario de Chardonnay, integrado con un saldo de Pinot Noir y de Munier. Se elabora con una selección de uvas de las mejores viñas de la propiedad, que tienen una edad de aproximadamente 40 años y se cultivan con bajasrendimientos para obtener una mejor concentración aromática. El Chardonnay proviene de la Côte de Sezanne, el Pinot Noir de la Vallée de la Marne y el Meunier de Cuis, al sur de Épernay. La cosecha se lleva a cabo en plena madurez y las uvas se vinifican por separado según la variedad y las parcelas individuales. Después de la prensado suave, solo el mosto flor se fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Los vins clairs reposan unos meses sobre las lías finas, llevando a cabo la maloláctica, antes de ser ensamblados con la adición de un 30% de vinos de reserva, que aportan madurez y equilibrio a la cuvée. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella, según el Método Champenoise con una crianza sobre las lías de 2-3 años, según las características de la añada.
El Champagne Brut “Dans Un Premier Temps” de Dhondt Grellet es una cuvée de perfil elegante, que representa bien el rostro tradicional de la Maison. Es un Champagne de gran equilibrio, perfecto en cualquier ocasión. En la copa se presenta de color amarillo claro brillante, atravesado por un perlage fino y sutil, continuo y muy