Champagne Brut Grand Cru 'Grand Millesime' Paul Bara 2018
El Champagne “Grand Millesime” de Paul Bara se produce solo en los mejores años a partir de las uvas del Grand Cru de Bouzy, cultivado principalmente con Pinot Noir. Se expresa con elegancia, refinamiento, frescura y tensión gustativa, mostrando sutiles y agradables aromas de flores blancas y secas, frutas confitadas, cáscara de cítricos y miel
El Champagne Brut Grand Cru "Grand Millesime" de Paul Bara nace en el espléndido territorio de Bouzy. Es en esta preciada zona al sureste de la Montagne de Reims donde se encuentra esta pequeña Maison familiar muy querida por los aficionados al Champagne. Es una etiqueta que se produce solo en los años más favorables, con una selección de las mejores uvas de Pinot Noir de la finca, a las que se añade un pequeño porcentaje de Chardonnay. Es un Millesimato elegante y rico, que después de un período de 48 meses en las cuevas de la Maison, expresa aromas complejos y persistentes, acompañados de una clara frescura gustativa.
El "Grand Millesime" es un Champagne Brut Grand Cru producido por una antigua familia de viticultores de la Montagne de Reims. La Maison Paul Bara cultiva once hectáreas en el Grand Cru de Bouzy, divididas en más de treinta pequeñas parcelas, casi todas dedicadas al Pinot Noir, como es tradición en esta zona de Champagne. La atención a la conducción de las vides en el campo lleva a obtener uvas de alta calidad, que luego se vinifican de manera parcelar, tratando de resaltar las peculiaridades del terroir. Por sus características de gran frescura y elegancia, los Champagne de Paul Bara han conquistado rápidamente a los aficionados de todo el mundo y hoy representan una certeza para quienes quieren conocer el verdadero rostro de los vinos de Bouzy.
El Grand Cru "Grand Millesime" de la Maison Paul Bara es un Champagne Brut que representa perfectamente el carácter fuerte y decidido de los vinos de la zona de la Montagne de Reims. Al finalizar las operaciones de vendimia, la fermentación se lleva a cabo en acero y después de algunos meses de afinamiento, los vinos base se ensamblan y se inician a la refermentación en botella según el Método Champenoise, con una estancia sobre las lías de 48 meses. Se presenta de color amarillo claro con reflejos dorados, atravesado por un perlage fino y persistente. El bouquet recuerda notas de flores blancas, azahar, aromas afrutados, cáscara de cítricos, suavidades de pain brioche y miel, fruta seca y sensaciones tostadas. El sorbo es tenso y enérgico, con un desarrollo armonioso y un final de gran frescura mineral