Champagne Brut Grand Cru 'Terre d'Etoiles' Lamiable
El Champagne Brut Grand Cru "Terre d'Etoiles" de la bodega Lamiable es un espumoso francés con una excelente relación calidad-precio, perfecto para aperitivos burbujeantes. Para la elaboración de esta botella se utilizan uvas de Pinot Noir y Chardonnay y un envejecimiento de 30 meses sobre lías. El color amarillo pajizo dorado introduce un burbujeo fino y persistente mientras que los aromas de frutos rojos y membrillo sorprenden a la nariz y al paladar
El Champagne Brut Grand Cru “Terre d'Etoiles” representa la cuvée histórica de la Maison Lamiable, la etiqueta que mejor representa su estilo clásico y elegante, siempre fiel al terroir. Su armoniosa mezcla a base de Chardonnay y Pinot Noir, unida a un buen periodo de crianza sobre lías, regala un vino con aromas intensos, ricos y maduros, que expresan perfectamente el perfil tradicional de un gran Champagne sans année, que quiere ser la puerta de entrada al mundo de la Maison. Por sus características, è particularmente indicado como aperitivo o para degustar en combinación con antipastos y platos de mar de sabor delicado.
“Terre d'Etoiles” es un Champagne Brut Grand Cru de la Maison Lamiable. Se trata de una clásica realidad familiar, que durante muchas generaciones ha cultivado viñas en la zona de Tours-sur-Marne. La propiedad posee parcelas valiosas situadas en los territorios de Bouzy, Tours-sur-Marne y Billy-le-Grand, gestionadas con gran atención al ecosistema y todas certificadas HVE (Haute Valeur Environnementale). Las uvas de Chardonnay y de Pinot Noirprovienen exclusivamente del célebre Grand Cru de Bouzy y de Tours-sur-Marne. Al finalizar la vendimia, la vinificación de las dos variedades se lleva a cabo por separado. Después de un periodo de crianza, los vinos base de la añada se ensamblan con la adición de aproximadamente el 40% de vinos de reserva de añadas anteriores, con el fin de recrear cada año el sabor típico de los Champagne de la Maison. La segunda fermentación se realiza en botella según el Método Champenoise, con una crianza sur lattes de aproximadamente 30 meses.
El Brut Grand Cru “Terre d'Etoiles” de la Maison Lamiable es un Champagne agradable y satisfactorio, que conquista con un carácter solar y maduro, rico y envolvente. Se presenta en la copa de color amarillo claro con ligeros reflejos dorados, atravesados por un perlage fino y persistente. El bouquet es de gran fineza, con perfumes florales, aromas de fruta de pulpa blanca y amarilla, notas de corteza de pan y pastelería pequeña. En boca es suave y cremoso, con una rica madurez de fruta y una buena persistencia gustativa, que se alarga hacia un final fresco y salino.