Champagne Brut 'Influence' Miniere F&R

El Champagne Brut “Influence” de Minière F&R es el cuvée más representativo de la Maison, compuesto por un ensamblaje clásico de las tres uvas más comunes en Champagne: Pinot Noir, Meunier y Chardonnay. La prevalencia de variedades de uva de piel roja le da al vino estructura y riqueza aromática, bien equilibrada por la elegancia refinada, floral y frutal del Chardonnay. Es una etiqueta con una personalidad decidida, potente y profunda, que gracias a la larga crianza sobre líquidos, ofrece una experiencia gustativa compleja y fascinante, caracterizada por un sorbo satisfactorio y una clara vocación gastronómica. Es un Champagne para degustar en toda la comida, incluso en combinación con menús importantes.

El Brut “Influence” de la Maison Minière F&R es un Champagne clásico, que interpreta muy bien el terroir de Hermonville. Las uvas de Pinot Noir y Chardonnay provienen de viñedos cultivados en el lieu dit Les Fontenelles y las de Meunier en el lieu dit Les Couturelles. Como es habitual, las tres variedades se vinifican por separado y las fermentaciones se se llevan a cabo en barricas de roble francés, para un 30% con menos de 4 años y para el restante 70% con más de 5 años de vida. Los vins clairs maduran durante 6-8 meses en barrica sobre las lías finas y con periódicos bâtonnage, sin realizar la maloláctica. El ensamblaje final se realiza con los vinos base de la añada a los que se les añade un 15% de vinos de reserva. La refermentación se lleva a cabo en botella según el Método Champenoise con un envejecimiento mínimo sobre lattes de 7 años antes del dégorgement.