Champagne Brut Nature Ayala
El Champagne Brut Nature de la histórica bodega Ayala expresa frescura y elegancia ya desde los primeros sorbos, revelándose adecuado para cualquier ocasión. El blend se realiza con uvas de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier y posteriormente la botella reposa sobre sus propias lías durante aproximadamente 48 meses. El color es amarillo dorado con reflejos brillantes y se presenta en la copa con burbujas finas y persistentes, los aromas liberados revelan notas de fruta de pulpa blanca crujiente, cítricos y fruta seca. El gusto es complejo pero directo, sabroso, mineral y con un final largo
El Champagne Brut Nature de la Maison Ayala es una etiqueta dedicada a los apasionados en busca de un sorbo de nítida esencialidad, preciso y lineal, que no concede nada a placeres fáciles. Es una botella de encanto refinado, ideal para degustar con mariscos, pescado crudo, sushi, sashimi, caviar o con una pasta con erizos de mar. A la vista se presenta de color dorado luminoso con reflejos brillantes y un perlage fino y muy persistente. El bouquet es refinado y fino, con perfumes de lima, de cáscara de cítricos, pomelo, cidra, matices florales, aromas de manzana Granny Smith y de durazno nature. Durante las operaciones de vendimia, cada viña es vinificada por separado. Los mejores racimos son sometidos a una prensado suave y el mosto flor fermenta en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de un afinamiento de algunos meses, los vinos base se ensamblan para crear el cuvée definitivo. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el Método Champenoise, con una estancia sobre lías en las cavas de la Maison durante un período mínimo de 4 años.
El Champagne Brut Nature de la Maison Ayala es una etiqueta dedicada a los apasionados en busca de un sorbo de nítida esencialidad, preciso y lineal, que no concede nada a placeres fáciles. Es una botella de encanto refinado, ideal para degustar con mariscos, pescado crudo, sushi, sashimi, caviar o con una pasta con erizos de mar. A la vista se presenta de color dorado luminoso con reflejos brillantes y un perlage fino y muy persistente. El bouquet es refinado y fino, con perfumes de lima, de cáscara de cítricos, pomelo, cidra, matices florales, aromas de manzana Granny Smith y de durazno blanca. El sorbo es claro y salino, con un alargamiento vertical, que conduce a un final de gran frescura mineral.