Champagne Brut Nature 'Fleur de l'Europe' Fleury
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl Brut Nature "Fleur de l'Europe" de la maison Fleury es un Champagne sin dosificar que habla un lenguaje sincero, expresivo y personal. Incisivo y veraz, se distingue por una ligera y cítrica frescura gustativa y por un impulso mineral y yodado que hace salivar en el paladar y invita a seguir bebiendo. Ligero, pero complejo, delicado pero de bonita estructura: ¡una copa para verdaderos puristas de burbujas francesas! Vino Biodinámico, hecho como antes con métodos artesanales
El Champagne Brut Nature “Fleur de l’Europe” de la bodega Fleury es una botella de gran expresión y elegancia que se produce en el distrito más meridional de la región de champagne, precisamente en Courteron, en la Côte de Bars. Las vides están arraigadas en espléndidas colinas caracterizadas por suelos arcillo-calcáreos que logran otorgar a los vinos de esta área mucha más estructura en comparación con los Champagnes de otros distritos más al norte de la región. Se trata de una burbuja realizada a partir de la mezcla de vinos base de diferentes añadas, obtenida principalmente de uvas Pinot Noir y Chardonnay. La bodega Fleury, hoy gestionada por Jean-Pierre Fleury, ha estado trabajando durante varios años siguiendo los dictados de la agricultura biodinámica.
El “Fleur de l’Europe” es un Brut Nature que nace de uvas cuidadosamente seleccionadas que se vendimian manualmente en pequeñas cestas, como dicta la tradición. Una vez en la bodega, los racimos se prensan manualmente con una prensa vertical y se fermentan durante un cuarto en barricas de roble y el resto en cubas de acero esmaltadas.para obtener el vino base. A continuación, se añade liqueur de tirage, con la refermentación en botella sobre sus propias lías durante aproximadamente 72 meses según el Método Clásico, después de lo cual se procede al dégorgement y a la adición del liqueur d’expedition que, dado que es de la categoría Brut Nature, solo incluye el vino base de añadas anteriores sin azúcares añadidos.
El Brut Nature “Fleur de l’Europe” se presenta a la vista con un color amarillo pálido brillante y un perlage fino y persistente. En nariz se entrelazan notas de manzana verde, de fruta amarilla madura, de flores blancas y de miel de acacia. En boca resulta muy envolvente y cremoso, con matices que recuerdan la cáscara de naranja y notas yodadas, las cuales denotan gran frescura y estimulan la bebida. Este Champagne no dosado es delicado, limpio, fresco y al mismo tiempo dotado de una bonita estructura que lo caracteriza, haciéndolo muy personal.
de agricultura Italia o UE