Champagne Brut Nature 'La Vigne d'Or' Tarlant 2009
Artesanales
Vinos rarosEl Champagne "La Vigne d'Or" es un Blanc de Noirs millesimado a base de solo Pinot Meunier proveniente de vides de más de 50 años, vinificado en barrica y madurado sobre lías durante al menos 8 años. Tenso, potente, nítido y vertical, está lleno de matices aromáticos especiados y jugosas notas de fruta roja, con un final larguísimo. Vino hecho como antes con métodos artesanales
El Champagne Brut Nature “La Vigne d’Or” de la bodega Tarlant es un Blanc de Noirs añejado, obtenido de plantas de más de 50 años cultivadas en la región de la Vallée de la Marne, en una pequeña finca de antiguas raíces. La familia Tarlant continúa hoy en día el cultivo de las vides y la vinificación con pasión y atención a las micro-territorialidades, dando a luz una burbuja de rara elegancia, capaz de transmitir, como pocos otros ejemplares, la magnificencia y el lujo que pueden tocar las grandes burbujas francesas.
El Champagne “La Vigne d’Or” de Tarlant se obtiene únicamente de uvas de piel roja Pinot Meunier, cultivadas en suelos ricos en yeso y arcilla. La fertilización se realiza únicamente a través de sustancias vegetales y orgánicas que favorecen el florecimiento de los ecosistemas, manteniendo viva la viña. Los racimos se cosechan manualmente en perfecta madurez para tener una fruta jugosa y sabrosa. La fermentación se lleva a cabo en barricas con una estancia de casi ocho meses sobre las lías finas. La segunda fermentación se realiza en botella según el Método Champenoise con degüelle manual sin adición de azúcares. El afinamiento dura 96 meses sobre las lías finas.
El “La Vigne d’Or” vivifica la copa con un color profundo y ámbar, dotado de un perlage fino y cremoso. El olfato se estimula con notas de panadería, crema y frutos secos, acompañados de aromas más frescos de cítricos, de fruta cocida, como manzana y pera, y ligeros fondos minerales. El sorbo es tenso y compacto, vibrante y elegante. La jugosidad y especias llenan el paladar y aportan frescura al líquido. Una botella sorprendente y dotada de gran mineralidad, para abrir en las mejores ocasiones y en acompañamiento de grandes platos como los de la refinada cocina francesa. Una gran expresión de territorialidad que se concreta en un estilo audaz, majestuoso y prestigioso, capaz de unir en un sorbo la potencia con la elegancia, la suave suavidad con la dinámica frescura. ¡Una poesía mágica y emocionante!