Champagne Brut Nature Premier Cru 'Bois des Jots' Vadin Plateau 2019

El Champagne Brut Nature Premier Cru 'Bois des Jots' de Vadin Plateau es uno de los preciados millesimados de la bodega. Se produce exclusivamente con uvas Pinot Noir recolectadas cerca de la bodega en Cumières. La elección de evitar la fermentación maloláctica en el vino base permite expresar al máximo el carácter de la fruta, acentuando la frescura y la mineralidad del sorbo. En nariz, el perfil es afrutado y salino, con aromas apenas insinuados de pastelería, signo de la larga estancia sobre lías. En boca resulta fresco, estructurado y con un largo final salino.