Vadin-Plateau
En el corazón de la Vallée de la Marne, en el pueblo Premier Cru de Cumières, se encuentra la Maison Vadin-Plateau, una realidad familiar que durante más de dos siglos ha llevado adelante con dedicación la producción de Champagne. Fundada en 1765 por Joseph Plateau, la historia de la familia se ha entrelazado profundamente con la viticultura champenoise, atravesando nueve generaciones. Cada paso generacional ha marcado una etapa importante: desde la creación de la primera marca por parte de Rémy Plateau hasta el matrimonio de su hija Yvette con Guy Vadin, que en 1958 dio a la maison el nombre actual. Hoy es Yann, representante de la novena generación, quien guía la empresa con un espíritu contemporáneo y una visión sostenible, uniendo tradición e innovación. Con siete hectáreas distribuidas en siete pueblos - entre ellos Aÿ, Hautvillers y Pourcy - la Maison se distingue por la calidad de sus parcelas, situadas en laderas bien expuestas que garantizan condiciones ideales para el cultivo.
cultivados sin el uso de sustancias químicas y con prácticas que favorecen el equilibrio natural del suelo y de la planta. Las vides se encuentran exclusivamente en laderas meridionales y sudorientales y comprenden el 44% de Meunier, el 39% de Pinot Noir y el 17% de Chardonnay. El Meunier, en particular, encuentra en esta zona una expresión auténtica y característica. En bodega, las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas, sin control de temperatura, y los vinos no son filtrados. Este enfoque permite obtener Champagne de gran personalidad, minerales y dinámicos, que reflejan plenamente la diversidad del terroir y la identidad de cada parcela. Cada detalle de la vinificación está pensado para exaltar la pureza y la sinceridad del vino.
Además de su atención por el medio ambiente, Vadin-Plateau impresiona por la coherencia y la pasión con la que lleva adelante un proyecto artesanal y familiar. La elección de permanecer como recoltant-manipulant, es decir, de vinificar solo uvas de propiedad, garantiza un control total sobre la calidad. Sus Champagne, apreciados por los aficionados por su vivacidad y autenticidad,
En el corazón de la Vallée de la Marne, en el pueblo Premier Cru de Cumières, se encuentra la Maison Vadin-Plateau, una realidad familiar que durante más de dos siglos ha llevado adelante con dedicación la producción de Champagne. Fundada en 1765 por Joseph Plateau, la historia de la familia se ha entrelazado profundamente con la viticultura champenoise, atravesando nueve generaciones. Cada paso generacional ha marcado una etapa importante: desde la creación de la primera marca por parte de Rémy Plateau hasta el matrimonio de su hija Yvette con Guy Vadin, que en 1958 dio a la maison el nombre actual. Hoy es Yann, representante de la novena generación, quien guía la empresa con un espíritu contemporáneo y una visión sostenible, uniendo tradición e innovación. Con siete hectáreas distribuidas en siete pueblos - entre ellos Aÿ, Hautvillers y Pourcy - la Maison se distingue por la calidad de sus parcelas, situadas en laderas bien expuestas que garantizan condiciones ideales para el cultivo.
cultivados sin el uso de sustancias químicas y con prácticas que favorecen el equilibrio natural del suelo y de la planta. Las vides se encuentran exclusivamente en laderas meridionales y sudorientales y comprenden el 44% de Meunier, el 39% de Pinot Noir y el 17% de Chardonnay. El Meunier, en particular, encuentra en esta zona una expresión auténtica y característica. En bodega, las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas, sin control de temperatura, y los vinos no son filtrados. Este enfoque permite obtener Champagne de gran personalidad, minerales y dinámicos, que reflejan plenamente la diversidad del terroir y la identidad de cada parcela. Cada detalle de la vinificación está pensado para exaltar la pureza y la sinceridad del vino.
Además de su atención por el medio ambiente, Vadin-Plateau impresiona por la coherencia y la pasión con la que lleva adelante un proyecto artesanal y familiar. La elección de permanecer como recoltant-manipulant, es decir, de vinificar solo uvas de propiedad, garantiza un control total sobre la calidad. Sus Champagne, apreciados por los aficionados por su vivacidad y autenticidad,
