Champagne Brut 'Prestige' Jacky Charpentier

El Champagne Brut “Prestige” de Jacky Charpentier ha sido definido por los críticos como una burbuja de gran complejidad, riqueza, suavidad y profundidad, que se perfila en un superb perfil matizado. La Maison es propiedad de la familia Charpentier, que hoy ha llegado a su quinta generación de vigneron. Incrustada en la Vallee de la Marne, a 12 km al oeste de Epernay, se compone de viñedos dispersos en diferentes zonas, para un total de 38 parcelas extendidas en 9 municipios. La bodega Jacky Charpentier tiene, por lo tanto, a su disposición una nutrida paleta de colores y matices, combinables en una multitud de ensamblajes. Es precisamente en este acto donde emerge la capacidad del viticultor, que sabe guiar las expresiones naturales del territorio canalizándolas en un relato de gran personalidad.

El Champagne Brut “Prestige” de Jacky Charpentier se obtiene a partir de una base de 60% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier y 20% de Chardonnay. Cada parcela de origen de las uvas tiene sus tiempos de cosecha. La recolección de los racimos se realiza manualmente y permite de llevar a la bodega, mediante el uso de pequeñas cajas, las mejores uvas y en excelente estado de integridad. Después de la prensado realizado con extrema cuidado gracias a las modernas tecnologías, el mosto obtenido se inicia a la primera fermentación alcohólica. Esta ocurre dentro de cubas de acero y precede la fermentación maloláctica. Una vez vinificadas las distintas partidas, estas se ensamblan y se colocan a afinar en barrica y toneles de roble. Luego sigue la larga refermentación en botella que llevará a obtener el producto terminado: el Champagne “Prestige” Brut.