Champagne Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru Vazart Coquart
El Champagne Brut Reserve de Vazart Coquart es un blanc de blancs proveniente del grand cru de Chouilly, madurado sobre las lías en botella durante al menos 24 meses. Se distingue por un perfil afrutado y floral, rico en notas cítricas y flores de acacia, amplio y vivo, de buena frescura y mineralidad.
El Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru Vazart Coquart es un Champagne producido con uvas Chardonnay en pureza, provenientes solo del famoso Grand Cru de Chouilly. Es una etiqueta con un perfil elegante, fresco y mineral, que interpreta de manera auténtica las mejores características varietales de los grandes Chardonnay de la Côte des Blancs. La crianza de 24 meses sobre lías preserva el carácter floral, cítrico y afrutado de la uva, enriqueciéndolo con refinados matices de evolución, que enriquecen y hacen más complejo y matizado el bouquet. Es el clásico Champagne para degustar en el momento del aperitivo o con antipasti de mar.
El Champagne Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru nace en el preciado terroir de Chouilly, clasificado como Grand Cru y famoso desde hace siglos por la extraordinaria calidad de su Chardonnay. La Maison Vazart Coquart es una realidad familiar, que desde hace más generaciones produce Champagne de calidad con espíritu artesanal. Las 11 hectáreas de viñedo están cultivadas casi exclusivamente con Chardonnay, aparte de un pequeño porcentaje de Pinot Noir, con vides que tienen una edad media de aproximadamente 30 años. La extraordinaria calidad de las uvas y los procesos de vinificación y crianza realizados con extrema cuidado, llevan a la realización de Champagne con un rostro clásico y caracterizados por una gran limpieza estilística. Son etiquetas que valoran al máximo las mejores peculiaridades del magnífico terroir de Chouilly.
El Blanc de Blancs Brut Reserve Grand Cru de la Maison Vazart Coquart es un Champagne para quienes aman las cuvées refinadas, el gusto delicado y la fineza expresiva del Chardonnay. Al final de la prensado suave, se procede a la fermentación para la creación de los vinos base. Una vez realizado el ensamblaje final, la segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el método Champenoise, con un período de crianza sur lattes de 24 meses. En la copa tiene un color amarillo pálido claro, con ligeros reflejos verdosos. El perlage es fino y continuo. En nariz recuerda aromas de flores blancas, aromas de cítricos, fruta de pulpa blanca y matices de corteza de pan. El sorbo es vivo y dinámico, con un centro de boca cremoso y delicado. El final es muy fresco, con un agradable cierre salado.