Champagne Brut Réserve Jean Vesselle
El Champagne Brut Réserve de Jean Vesselle es un espumoso elaborado a partir de uvas Pinot Noir en su mayoría y Chardonnay de esta histórica realidad familiar de Recoltants Manipulants en Bouzy, en la zona de Montaigne de Reims. Un clásico que nunca decepciona, refinado, decidido y perfumado en nariz, con un trago generoso, envolvente y muy cremoso; deja recuerdos de fruta madura en el paladar y un gran deseo de saborearlo una y otra vez
El Brut Réserve de Jean Vesselle es un Champagne que nace en la célebre zona de la Montagne de Reims y se realiza con un ensamblaje caracterizado por un porcentaje muy alto de Pinot Noir y un saldo de Chardonnay. Se trata de un cuvée de rostro clásico, intensa y elegante, que expresa al mejor el carácter del territorio. Sus aromas, ricos y amplios, ofrecen un sorbo generoso y envolvente, que recuerda los perfumes florales, la fruta fragante, la corteza de pan y las refinadas notas evolutivas.
El Champagne Brut Réserve Jean Vesselle se produce con las uvas que provienen del famoso cru de Bouzy, en la zona de la Montagne de Reims. Las viñas, que dan a luz racimos de calidad refinada, se encuentran en suelos calcáreo-arcillosos particularmente adecuados a las necesidades del Pinot Noir, que representa más del 80% de la cosecha. En la bodega se busca trabajar de manera que se exalte al mejor el denso conjunto aromático y la extraordinaria frescura. La filosofía de la empresa expresa el deseo de realizar Champagnes artesanales de carácter inconfundible, capaces de llevar en la copa la personalidad del terroir sin mediaciones enológicas. Se trata de una pequeña producción dedicada a quienes buscan Champagnes alejados del gusto internacional y preciso de las más grandes Maison.
El Champagne Réserve de la Maison Jean Vesselle es un dosaje Brut que representa perfectamente el estilo de esta realidad familiar. Se realiza con un hábil ensamblaje de añadas más jóvenes y con un 15% de vinos de reserva más viejos, que aportan armonía, equilibrio y complejidad. Las uvas de Pinot Noir y Chardonnay se vinifican por separado, parcela por parcela. Los vinos base reposan algunos meses antes de ser unidos en el cuvée definitiva. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el método Champenoise, con un afinamiento sobre las lías de al menos 30 meses. En la copa se presenta de color amarillo dorado con reflejos brillantes y atravesado por un perlage fino y persistente. Los aromas recuerdan la fruta amarilla madura, las suavidades mieladas y de pastelería, el pan tostado y sensaciones yodadas. En boca es cremoso, de viva frescura y de agradable mineralidad, caracterizado por un cuerpo elegante y fascinante. Se trata de una pequeña perla dedicada a los apasionados de Champagne de vigneron.