Champagne Brut Reserve Pol Roger - 37.5cl
El Champagne Brut Reserve de Roger Pouillon nace de uvas Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier y se deja madurar sobre las lías en botella durante al menos 30 meses, después de una breve fermentación en pequeñas barricas de roble francés. El bouquet es intenso y elegante con notas de espino y acacia que se alternan con la membrillo, mientras que el sorbo es sabroso y mineral, con una buena frescura y persistencia
El Champagne Brut Reserve de Roger Pouillon es la cuvée clásica, la que mejor representa el estilo y la filosofía de esta pequeña Maison artesanal de la zona de Reims. Es un Champagne obtenido de un ensamblaje de una selección de uvas Pinot Noir, Chardonnay y Meunier de cosecha, a las que se añaden vinos de reserva, para dar el equilibrio adecuado y la perfecta armonía expresiva al Champagne. La crianza de 30 meses sobre líquidos le da al vino un perfil rico y complejo, bien equilibrado por una elegante frescura mineral.
El Brut Reserve de Roger Pouillon nace en Mareuil-sur-Aÿ, en el territorio municipal de Montigny, en la Vallée de la Marne. La Maison fue fundada en 1947 y a lo largo de cuatro generaciones, ha captado la atención de los aficionados, gracias a una calidad siempre excelente. La propiedad de 6,5 hectáreas se divide en 36 micro parcelas situadas en las mejores zonas de los territorios del Grand Cru de Aÿ de Mareuil-sur-Aÿ, Epernay, Festigny y Mutigny. Las vides se gestionan con bajos rendimientos y vendimiadas en el momento de la completa madurez fenólica, para tener uvas con aromas intensos y ricos. Cada viña se vinifica por separado para valorar las características de los distintos terroirs y poder disponer de una amplia selección en el momento de la creación de las cuvées. Las fermentaciones se llevan a cabo solo con levaduras autóctonas y los vinos base se crian en parte en acero y en parte en barrica de roble, realizando la maloláctica. El ensamblaje prevé un 70% de vinos de cosecha, Pinot Noir, Chardonnay y Menieur y un 30% de vinos de reserva criados en madera. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el método Champenoise, con un reposo sobre líquidos de al menos treinta meses en las bodegas de la Maison, que se encuentra a 15 metros bajo tierra.
flores blancas, aromas de fruta blanca, membrillo y notas de corteza de pan. En boca tiene un buen cuerpo, es rico y complejo, sostenido por una viva frescura de carácter mineral.