Champagne Brut Reserve Pol Roger
El Champagne Brut Reserve es el champagne símbolo de la maison Pol Roger, ícono de estilo y elegancia. Madura sobre las lías durante al menos 36 meses y se presenta con aromas delicados, nítidos y florales y un sabor tenso, fresco, armónico y dinámico, con un trago suave y agradable.
El Brut Reserve de Pol Roger es una auténtica pieza de historia del Champagne, un icono de prestigio que ha sabido convertirse en un modelo absoluto de clase y elegancia. Una historia de más de un siglo, la que concierne a la conocida Maison francesa, cuya firma principal se debe precisamente a Pol Roger, descendiente de la familia que comenzó a producir vino en 1849. La tradición vinícola ha sido bien preservada, de generación en generación, tanto que en 1900, Maurice y Georges, hijos de Pol, fundaron su propia Maison rindiendo homenaje al padre y desde entonces la propiedad ha permanecido siempre en manos de la familia Roger, un caso bastante raro en Champagne. Burbuja preferida por Winston Churchill, quien la elogió en varias ocasiones, Pol Roger es un nombre de culto para cada amante del Champagne, y se sitúa en la cima de la tipología.
El vino Brut Reserve proviene de un coupage de las tres principales variedades de uva del Champagne, es decir, Pinot Nero, Pinot Meunier y Chardonnay, repartidas de manera equitativa. Aproximadamente 88 hectáreas de viñedo, ubicadas entre Epernay, centro principal del Valle de la Marne así como uno de los municipios más destacados a nivel mundial para la producción de métodos clásicos, la Cote des Blancs y la Montagne des Reims, dividida a su vez en numerosos cru. Aproximadamente 30 de estos contribuyen a la producción del Reserve Champagne, que después de la selección de las uvas y la fermentación a temperatura controlada de los vinos base, se ensambla dando lugar a una fusión milimétrica y elegantísima. Luego ocurre la segunda fermentación en botella y la llamada toma de espuma, que preceden al degüelle y al dosaje. Al menos cuatro años de envejecimiento en bodega preceden la salida al mercado.
El Brut Reserve se presenta en la copa con un color dorado intenso y una espuma abundante pero extremadamente fina. La nariz muestra de inmediato riqueza y generosidad, desplegándose entre aromas exóticos de mango y fruta de la pasión, así como de frutas de pulpa blanca entre las que destaca la pera. Un cuadro muy variado, que se completa con dulzuras golosas y tostados, atribuibles a la miel de acacia y la pequeña repostería. La degustación revela un vino donde cremosidad y finura van de la mano, dibujando un sorbo siempre apasionante y nunca banal. La frescura del sorbo, unida a una sapidez bien dosificada, hace que este Champagne sea perfecto para acompañar platos de pescado y mariscos, pero también quesos de pasta blanda y carnes blancas. Una etiqueta que nunca decepciona las expectativas y que se confirma como una de las mejores expresiones de la Maison Pol Roger.