Champagne Brut Rosé Grand Cru 'Grand Rosé' Paul Bara
El Champagne Rosé de Paul Bara es el resultado de las uvas del Grand Cru de Bouzy con la adición de vino tinto de viejas vides, que le otorgan característicos aromas de frutos rojos y pimienta, típicos del Pinot Noir. En boca se revela rico, suave, jugoso, afrutado y elegante, con buena persistencia.
El Champagne Rosé Brut Grand Cru de Paul Bara es una pura y auténtica expresión de la gran tradición de Bouzy, Grand Cru de la Montagne de Reims, famoso desde siempre por la calidad de su Pinot Noir. La cuvée se realiza con una clara prevalencia de Pinot Noir, un pequeño porcentaje de Chardonnay y un toque de Bouzy Rouge, para dar el típico carácter ligeramente vinoso que distingue los ensamblajes rosé del Champagne. Es una etiqueta que expresa aromas intensos y fragantes de pequeños frutos rojos y delicadas sensaciones especiadas, que regalan un sorbo de gran elegancia y persistencia gustativa.
El Champagne Rosé de Bouzy Grand Cru es elaborado por la Maison Paul Bara según las tradiciones más antiguas de un gran territorio. En esta zona de la Montagne de Reims, el Pinot Noir alcanza altos niveles expresivos y permite producir algunos de los rosés más interesantes de toda la región. La finca Paul Bara se compone de 11 hectáreas, divididas en una treintena de pequeñas parcelas, cultivadas con una gran atención agronómica.La amplia posibilidad de elección en el momento de la creación de las cuvées, garantiza siempre una alta calidad de los Champagnes, que han conquistado a los aficionados por su perfil intenso y elegante, que refleja perfectamente las personalidades de Bouzy.
El Champagne Grand Rosé de la Maison de Paul Bara es una gran interpretación de esta versión aristocrática del Champagne, particularmente adecuada para una degustación de todo un menú, incluso con maridajes con platos de carne. Las uvas provienen de la prestigiosa zona del Grand Cru del pueblo de Bouzy. La fermentación se lleva a cabo en acero y la cuvée se crea añadiendo al vins clairs de Pinot Noir - Chardonnay el 12% de Pinot Noir de Bouzy vinificado en rojo. La segunda fermentación se realiza en botella según el Método Champenoise, con una crianza sobre lías de al menos 24 meses. El color es rosa tenue, atravesado por un perlage delicado y continuo. El bouquet recuerda aromas de cítricos, frambuesa y pequeños frutos del bosque, acompañados de ligeras notas especiadas. El sorbo es rico e intenso, tenso, fresco y armonioso.