Champagne Brut Tradition Jacky Charpentier
El Tradition de Jacky Charpentier es un Champagne suave y equilibrado, obtenido principalmente de uvas Pinot Meunier. Tiene un perfil aromático armónico, frutado y expresivo, con predominancia de cítricos y fruta confitada y notas tostadas. La cata revela redondez, suavidad, buena frescura y equilibrio
El Tradition es un Champagne Brut francés con el que Jacky Charpentier se presenta al público. Representa de hecho el primer paso obligatorio antes de aventurarse dentro de una gama de productos interesantes, de la que emerge toda la habilidad y la artesanía del equipo de la maison. Una burbuja fina y sutil, muy versátil en la cocina, que conquista gracias a una bebida placenteramente fresca y a un abanico de aromas armonioso. Una botella que siempre debe estar a mano, para celebrar las ocasiones más diversas.
El Champagne Brut Tradition firmado por la maison Jacky Charpentier nace de un corte donde, junto al Pinot Meunier, encontramos también un pequeño porcentaje, el 5%, de Pinot Noir. Las uvas de estas dos variedades se seleccionan con cuidado durante la fase de la vendimia, para garantizar solo lo mejor del terroir de procedencia, la Vallée de la Marne. Una vez llegados a los locales destinados a la vinificación, las uvas realizan una primera fermentación en contenedores de acero, llevando a cabo también la maloláctica. Luego se procede con el ensamblaje de los dos vinos, y la La refermentación se lleva a cabo, como es habitual en el Método Champenoise, en botella, donde el Champagne permanece en contacto con las lías durante un período de aproximadamente 20 meses. Una vez finalizada esta maduración, se inician los procedimientos de degüelle, dosificación, embotellado y comercialización.
Este Tradition es un Champagne Brut que, en la copa, se presenta con un color que recuerda al amarillo dorado, caracterizado por una burbuja fina y persistente. En nariz es decididamente expresivo, organizado en una progresión olfativa que, partiendo de notas afrutadas y cítricas, se dirige hacia sensaciones que evocan a las lías y aromas tostados. Cremoso en boca, se presenta con un sorbo envolvente y fácil de beber, caracterizado por una hermosa acidez, sabrosa y fresca. Una botella muy gastronómica, que se disfruta tanto en el aperitivo como durante toda la comida, acompañando platos delicados a base de pescado.