Champagne Brut Zero Blanc de Blancs Grand Cru Vazart-Coquart
El Champagne Brut Zero Blanc de Blancs de Vazart Coquart expresa la elegancia y la riqueza del Chardonnay del Grand Cru de Chouilly, después de una maduración sobre las lías de al menos 6 años. Se expresa en un bouquet de fruta amarilla, fruta seca, brioche y en un sorbo cremoso y fascinante, fresco y mineral, de excelente equilibrio
El Champagne Brut Zero Blanc de Blancs Grand Cru de Vazart-Coquar expresa toda la fineza y la elegancia de los grandes Chardonnay del famoso Grand Cru de Chouilly, un pueblo que se encuentra en el corazón de la zona de la Côte des Blancs. Es una etiqueta prestigiosa que une una extraordinaria calidad de las uvas a un larguísimo periodo de crianza sobre lías, dando lugar a un resultado de gran clase y con aromas únicos y refinados. El rico bouquet abarca desde lo floral hasta lo frutal, con notas evolutivas que otorgan al sorbo una gran complejidad y persistencia gustativa.
El Blanc de Blancs Grand Cru es un Champagne Brut Zero elaborado por la Maison Vazart-Coquar, una entidad de carácter familiar que gestiona un valioso patrimonio de viñas de más de 30 años, cultivadas en el Grand Cru de Chouilly. Como es habitual en la Côte des Blancs, el 95% de las parcelas está dedicado al Chardonnay y solo el 5% al Pinot Noir. La conducción agronómica siempre ha sido muy atenta al medio ambiente, con la convicción de que solo de uvas sanas y genuinas pueden nacer grandes Champagnes. La La Maison basa su éxito en un estilo clásico y en una atención extrema a la calidad. Sus etiquetas son conocidas entre los aficionados por su fineza, frescura y equilibrio, características que expresan perfectamente el terroir de Chouilly.
El Brut Zero Blanc de Blancs Grand Cru de la Maison Vazart-Coquar es un Champagne que nace de viñas de Chardonnay cultivadas en el Grand Cru de Chouilly. La fermentación se lleva a cabo en cubas de acero y a los vins clairs de la añada se les añade, en la fase de ensamblaje, un 25% de vinos de reserva de cosechas anteriores envejecidos en las bodegas de la Maison con el Método Solera. La refermentación se realiza en botella según el Método Champenoise, con un periodo de reposo sobre lattes de 72 meses. El Champagne se presenta con un color amarillo claro, atravesado por un perlage fino y persistente. El bouquet es elegante y complejo, con aromas de fruta amarilla madura, fruta seca, notas de pastelería, miel y corteza de pan. En boca es suave y cremoso, maduro y rico, que se alarga hacia un final sabroso y refrescante.