Champagne Brut 'Zero' Miniere F&R
Vinos rarosEl Champagne Brut Zero de Meniere es una burbuja seca, elegante y con tonos tostados, fruto de una vinificación en barrica y de una larga crianza sobre lías durante 7 años. Intenso, complejo, rico y de gran clase y elegancia, sorprende con su amplio bouquet de cítricos, vainilla, especias, pastelería y tonalidades de madera tostada
El Champagne Brut Zero de Minière F&R es la etiqueta de la pureza, realizada con una selección de uvas de alta calidad, capaces de expresar una rica madurez aromática, que permite no tener que añadir azúcares para alcanzar la plena armonía expresiva. Es un clásico ensamblaje de Pinot Noir, Meunier y Chardonnay, que regala un sorbete complejo y profundo, austero y claro. Es un Champagne dedicado a quienes aman las notas evolucionadas y las sensaciones salinas y minerales, que evocan de manera directa el carácter del terroir de Hermonville. Es ideal para degustar en la mesa con pescado al horno o con carnes blancas delicadas.
El Brut Zero es un Champagne realizado por una Maison familiar, que cultiva viñas en Hermonville desde principios del siglo XX. Aún hoy ha sabido mantener un enfoque artesanal y produce Champagnes caracterizados por un estilo clásico, con largos afinamientos, dosificaciones bajas y sin recurrir a la maloláctica. Las uvas de Pinot Noir y Chardonnay provienen de viñas cultivadas en el lieu dit Les fosselles y las de Meunier en el lieu dit Les fauvagnes. Las tres variedades se vinifican por separado y las fermentaciones se llevan a cabo en barrica de roble francés para un 30% nuevas y para el 70% con más de 4 años. Los vinos base maduran durante 6-8 meses en barrica sobre las lías finas y con periódicos bâtonnage, sin realizar la maloláctica. En el momento del ensamblaje, a los vins clairs de añada se une un 15% de vino de reserva. La refermentación se lleva a cabo en botella según el Método Champenoise, con una estancia sur lattes de al menos 7 años.
El Champagne Brut Zero de la Maison Minière F&R es la elección de quienes aman la lineal fineza de las dosificaciones cero, capaces de expresar un perfil de equilibrio esencial. En la copa se presenta de color amarillo dorado brillante, con un perlage delicado, fino y muy persistente. Refinado y complejo, revela aromas florales, toques de pain grillé, aromas de cítricos, de fruta amarilla madura, sensaciones tostadas, de almendra y fruta seca. El sorbo es seco y tenso, con un alargamiento vertical de gran profundidad gustativa. Matizado e intenso, conquista con aromas elegantes, caracterizados por notas evolutivas que conducen hacia un final salado y de vivaz frescura cítrica.